[레시피] 블랙빈 곤약국수
블랙빈 곤약국수 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 54.3 º 탄수화물 : 4.9 º 단백질 : 3.4 º 지방 : 2.4 º 나트륨 : 18.5 - 재료정보 ●주재료 실곤약 440g, 검은콩 70g, 볶은 흑임자 6g(1작은술), 호두 6g(1알) ●장식 오이 20g(1/8개), 토마토 50g(1/2개), 달걀 50g(1개) - 만드는법 - 1. 검은콩을 1시간 찬물에 담가 불린 후 삶아 익힌 후 불순물을 제거하고 흑임자, 생수, 삶은 콩, 호두를 믹서에 갈아 살엄음이 생기도록 냉동실에 넣는다. - 2. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 토마토는 1/8크기로 썰고, 달걀은 삶아 반으로 자른다. - 3. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 그릇에 담은 후 콩물을 담고 오이, 토마토,..
2023. 2. 22.
[레시피] 칠곡석류국수
칠곡석류국수 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 73.4 º 탄수화물 : 12.7 º 단백질 : 2.1 º 지방 : 1.6 º 나트륨 : 12.5 - 재료정보 ●주재료 : 소면 160g, 저염소금 4g(1작은술), 식초 8g(1/2작은술) ●소스 : 석류 200g(1/2개) ●장식 : 잣 4g(1작은술), 아몬드 4g(1작은술), 해바라기씨 4g(1작은술), 호두 4g(1작은술), 호박씨 4g(1작은술), 오이 20g(1/4개) - 만드는법 - 1. 잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다. - 2. 끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다. - 3. 석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 ..
2023. 2. 22.
[레시피] 표고버섯 청경채국
표고버섯 청경채국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 45 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 2 º 지방 : 1 º 나트륨 : 2441 - 재료정보 ●멸치육수 : 국물용 멸치 5g(3마리), 다시마 1장(5×1cm), 양파 10g(2×1cm), 표고버섯 기둥, 국간장 5g(1작은술), 물 300ml(1½컵) ●채소준비 : 청경채 20g(1개), 표고버섯 20g(2장), 다진 마늘 2g(1/3작은술) - 만드는법 - 1. 찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다. - 2. 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다. - 3. 끓는 육수에 준비한 ..
2023. 2. 16.
