[레시피] 저염 동치미
저염 동치미 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 57.2 º 탄수화물 : 12.2 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0.3 º 나트륨 : 52.2 - 재료정보 함초 25g, 사과 100g, 양파 25g, 무 100g, 쪽파 10g, 청고추 20g 홍고추 15g, 마늘 10g, 함초소금 2g, 찹쌀가루 15g, 매실청 30g - 만드는법 - 1. 함초와 쪽파는 1cm 길이로 자른다. 청고추, 홍고추, 무는 한입 크기로 잘라주고 마늘은 편으로 썰어준다. - 2. 물 1컵에 찹쌀가루를 풀어서 풀을 쑨다. - 3. 물 2컵에 함초, 편마늘을 넣고 국물을 만든다. - 4. 이 물로 무를 절여준다. 이때 무를 절였던 물을 버리지 말고 찹쌀 풀과 섞어 국물을 만들어 준다. - 5. 만들어진 국물과..
2022. 11. 6.
[레시피] 코다리맑은찜
코다리맑은찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 96.7 º 탄수화물 : 1.1 º 단백질 : 19.1 º 지방 : 1.8 º 나트륨 : 431 - 재료정보 코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g - 만드는법 - 1. 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워준다. - 2. 함초는 손질해 잘라준다. - 3. 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을 제거해준다. - 4. 무와 함초를 고루 섞어준다. - 5. 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄준다. - 6. 소스를..
2022. 10. 19.
[레시피] 매실동치미
매실동치미 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 76.8 º 탄수화물 : 18.4 º 단백질 : 0.7 º 지방 : 0 º 나트륨 : 79.2 - 재료정보 무 50g, 연근 25g, 사과 25g, 배 30g, 함초소금 2g 국물 : 매실청 30g, 생강청 15g, 함초소금 1g, 청양고추 10g - 만드는법 - 1. 무는 모양 틀로 자른다. - 2. 무와 연근을 손질해 놓은 후 소금에 살짝 절여준다. - 3. 사과와 배는 먹기 좋게 잘라 레몬즙에 뿌려 갈변을 막아준다. - 4. 물에 청양고추를 넣어 끓여서 식힌다. - 5. 식힌 물에 국물 재료를 넣어 국물을 만든다. - 6. 만들어진 국물에 절여진 무, 연근, 사과, 배를 넣어주어 완성한다. 24시간 이후부터 시원하게 먹는다. 본 저작..
2022. 10. 19.
[레시피] 함초삼겹
함초삼겹 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 618.4 º 탄수화물 : 22.5 º 단백질 : 31.8 º 지방 : 44.6 º 나트륨 : 136.9 - 재료정보 통삼겹살(150g), 함초가루(10g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.2g) 부추(30g), 버터(5g) - 소스 : 유자청(20g), 쌈장(10g), 설탕(20g), 생크림(20g) 연두부(30g), 양파(20g), 당근(20g) - 만드는법 - 1. 통 삼겹살에 함초와 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다. - 2. 부추는 약 6cm 길이로 썰고, 양파는 채를 썰어 놓고, 당근은 납작하게 편으로 썰어 준비한다. - 3. 연두부는 잘게 다져 놓는다. - 4. 유자청에 쌈장과 설탕, 생크림을 넣어 골고루 섞는다. - 5. ..
2022. 10. 14.
