[레시피] 베이컨 가지 말이
베이컨 가지 말이 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 141.5 º 탄수화물 : 7.5 º 단백질 : 4.7 º 지방 : 10.3 º 나트륨 : 150.1 - 재료정보 ●주재료 : 가지 150g(1/2개), 베이컨 80g(8장), 홍파프리카 50g(1/2개), 황파프리카 50g(1/2개), 청파프리카 50g(1/2개), 미나리 30g ●소스 : 고추장 5g(1작은술), 와사비 1g(1/3작은술), 고춧가루 2g(1/2작은술), 배 10g(2cm), 양파 2g(1cm), 마늘 1g(1/5개), 올리고당 5g(1작은술), 사과식초 5g(1/2작은술) - 만드는법 - 1. 마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만든다. - 2..
2023. 2. 24.
[레시피] 꼬막 달래 된장 무침
꼬막 달래 된장 무침 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 70.1 º 탄수화물 : 6.9 º 단백질 : 5.1 º 지방 : 2.4 º 나트륨 : 204 - 재료정보 ●주재료 : 꼬막 1000g, 달래 100g(2단), 깻잎 10g(10장), 파프리카 100g(1개) ●소스 : 된장 15g(1큰술), 고추장 5g(1작은술), 사과즙 300g(1/2컵), 참기름 20g(1⅓큰술), 깨 15g(1큰술), 다진 마늘 10g(2작은술) - 만드는법 - 1. 된장, 고추장, 사과즙, 깨, 다진 마늘, 참기름을 넣어 소스를 만든다. - 2. 꼬막을 30분간 소금물에 해감시킨 후 끓는 물에 10분 데친다. - 3. 달래, 깻잎, 파프리카를 5cm로 썰고 꼬막과 달래, 깻잎, 파프리카에 소스를 넣고..
2023. 2. 24.
[레시피] 유자 대구조림
유자 대구조림 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 84 º 탄수화물 : 10.6 º 단백질 : 9.6 º 지방 : 0.4 º 나트륨 : 109.7 - 재료정보 ●주재료 : 대구살 120g, 홍파프리카 10g(1/10개), 황파프리카 10g(1/10개),청파프리카 10g(1/10개), 황금팽이버섯 10g, 미나리 20g, 밀가루 25g(2큰술) ●소스 : 유자청 20g(1⅓큰술), 발사믹식초 10g(2작은술), 화이트와인 10g(2작은술) ●장식 : 대파 30g(1개) - 만드는법 - 1. 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다. - 2. 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다. - 3. 대구포에 밀가루를 묻혀..
2023. 2. 24.
[레시피] 롤 삼계탕
롤 삼계탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 103.4 º 탄수화물 : 4.3 º 단백질 : 11.9 º 지방 : 4.3 º 나트륨 : 50.2 - 재료정보 ●주재료: 마 30g(1/3개), 대추20g(10개), 은행35g(25개), 단호박 40g(1/8개), 아스파라거스 15g(1/3개), 영콘 20g(1개), 마늘 10g(2개), 쌀 200g(1컴) ●육수 : 닭 550g(1마리), 파 15g(1큰술), 마늘 15(3개) - 만드는법 - 1. 닭은 살을 발라낸다. - 2. 남은 뼈는 파, 마늘을 넣고 육수를 만든다. - 3. 마와 단호박은 1x1x5cm로 썬다. - 4. 마늘, 아스파라거스, 영콘은 굽는다. - 5. 닭에 마, 대추, 쌀, 단호박, 은행을 넣고 랩으로 감싸 ..
2023. 2. 22.
[레시피] 매생이순두부탕
매생이순두부탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 10.4 º 탄수화물 : 1.1 º 단백질 : 1.1 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 131.8 - 재료정보 ●주재료 : 풋고추 5g(1/3개), 순두부 80g(1/3모), 매생이 120g, 홍합 120g ●육수 : 다시마 20g(10cm), 멸치 60g(10개), 보리된장 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 매생이는 씻어 체에 거른다. - 2. 물 250g에 다시마, 멸치, 보리된장을 넣어 육수를 만든다. - 3. 육수가 끓으면 매생이, 홍합, 순두부를 넣어 끓인 후 고추를 고명으로 올려 완성한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, 해당 저작물은 '식품의약품안전처,..
2023. 2. 22.
