[레시피] 전복영양밥과 부추양념장
전복영양밥과 부추양념장 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 387.2 º 탄수화물 : 77.5 º 단백질 : 12.8 º 지방 : 1.9 º 나트륨 : 459.9 - 재료정보 전복영양밥 : 쌀 90g, 전복살 40g, 양송이 버섯 13g, 표고버섯 15g, 당근 15g, 건다시마 5g,물 400g - 부추양념장 : 다시마국물 5g, 부추 5g, 간장 5g, 실파 2.5g, 다진 마늘 2.5g, 참기름 0.5g, 통깨 0.5g - 만드는법 - 1. 물 2컵에 건다시마를 넣어 다시마국물을 1컵 반 정도를 낸다. - 2. 우린 다시마와 전복살은 잘게 다진다. - 3. 표고버섯, 양송이버섯, 당근은 0.5~0.7cm 주사위모양으로 썬다. - 4. 쌀은 씻어 2와 3을 넣고 다시마국물 1컵 반..
2022. 11. 9.
[레시피] 별미병어조림
별미병어조림 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 174 º 탄수화물 : 12.9 º 단백질 : 11 º 지방 : 8.9 º 나트륨 : 706.9 - 재료정보 - 주재료 : 병어 60g, 소금 1g, 물 100g, 무 40g, 양파 25g, 풋고추 10g, 홍고추 2.5g, 대파 5g - 양념장 : 된장 2g, 고추장 6g, 굵은 고춧가루 1.7g, 고운 고춧가루 0.85g, 맛술 5g, 매실액 6g, 다진 마늘 2g, 생강즙 1g, 참기름 1.5g, 후추 0.25g - 만드는법 - 1. 병어에 칼집을 내어 소금을 뿌린다. - 2. 무는 두툼하게 썰고 양파는 굵게 채 썰고 고추와 대파는 어슷 썬다. - 3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. - 4. 양념장의 ¼만 남기고 나머..
2022. 11. 9.
[레시피] 가지나물냉국
가지나물냉국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 28.7 º 탄수화물 : 4.9 º 단백질 : 1.5 º 지방 : 0.7 º 나트륨 : 540 - 재료정보 - 주재료 : 가지 50g, 다진 청양고추 2.5g, 다진 홍고추 2.5g, 다진 실파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 국간장 3g - 국물 : 다시마국물 100g(건다시마 5g), 사과식초 1.25g, 감식초 1.25g, 소금 0.5g, 통깨 1g - 만드는법 - 1. 가지는 반 갈라 4등분하여 찜통에 5분간 찐 후 한 김 식혀준다. - 2. 식은 가지를 새끼손가락 굵기로 찢는다. - 3. 다진 고추, 실파, 마늘, 국간장을 넣어 양념장을 만든다. - 4. 찐 가지에 양념장을 넣고 조물조물 무친다. - 5. 차게 한 다시마국물..
2022. 11. 9.
[레시피] 삼계치킨롤
삼계치킨롤 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 281.2 º 탄수화물 : 21.6 º 단백질 : 28.4 º 지방 : 9 º 나트륨 : 151.4 - 재료정보 닭고기(1마리), 인삼(2뿌리), 대추(3알), 찹쌀(100g), 양파(50g), 대파(20g), 당근(20g), 마늘(20g), 생강(5g), 월계수잎(2장), 통후추(10알) - 만드는법 - 1. 닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 닭뼈는 삶아 육수를 만든다. - 2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 채 썰고, 대추도 씨를 제거 한 후 채 썬다. - 3. 양파, 대파, 당근은 채썰고, 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 함께 볶는다. - 4. 충분히 볶아지면 육수를 자작하게 넣고 익힌다. - 5. 랩에 닭살을..
2022. 11. 8.
[레시피] 바다완자탕
바다완자탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 146.9 º 탄수화물 : 23 º 단백질 : 10.5 º 지방 : 1.5 º 나트륨 : 119.2 - 재료정보 새우(3마리), 바지락(50g), 무(20g), 다시마(10g), 대파(20g), 가쓰오부시(10g), 달걀(1개), 전분(10g), 홍고추(1/2개), 풋고추(1/2개) - 만드는법 - 1. 대파, 무, 다시마를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다. - 2. 육수에 가쓰오부시를 넣고 10분 정도 가라앉힌 뒤 거른다. - 3. 새우는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 바지락은 주물러 씻는다. - 4. 손질한 새우와 바지락을 곱게 다진다. - 5. 다진 새우와 바지락에 달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 완자를 만들어 후라이팬에 살짝 굴려..
2022. 11. 8.
