[레시피] 시래기리조또
시래기리조또 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 445.2 º 탄수화물 : 64.3 º 단백질 : 9 º 지방 : 16.3 º 나트륨 : 419.7 - 재료정보 무청시래기 불린 것 50g , 밥 180g, 된장 18g, 다진 마늘 2.5g, 생강즙 1.25g, 포도씨유, 12g, 생크림 30g, 버터 3g - 만드는법 - 1. 무청을 찬물에 담궈 잡냄새를 제거한다. - 2. 무청의 물기를 짠다. - 3. 물기를 뺀 무청은 적당한 크기로 송송 썰어준다. - 4. 무청에 된장, 다진 마늘, 생강즙을 넣어 조물조물 무친다. - 5. 팬에 포도씨유를 두르고 양념한 무청을 넣고 볶는다. - 6. 밥을 넣고 함께 볶다가 생크림과 버터를 넣고 맛이 어우러지도록 잠시 더 볶아 완성한다. 본 저작물은..
2022. 11. 13.
[레시피] 수박비빔국수와 수박고추장소스
수박비빔국수와 수박고추장소스 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 468.7 º 탄수화물 : 88.7 º 단백질 : 17.5 º 지방 : 6 º 나트륨 : 298.9 - 재료정보 다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건다시마 2.5g, 파 5g, 다진 마늘 5g - 만드는법 - 1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다. - 2. 수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다. - 3. 소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다. - 4. 달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다. - 5. 수박과 양파를 강판..
2022. 11. 12.
[레시피] 식혜양갱과 수박증편
식혜양갱과 수박증편 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 59.8 º 탄수화물 : 14.6 º 단백질 : 0.3 º 지방 : 0 º 나트륨 : 20.7 - 재료정보 엿기름(100g), 밥(50g), 미숫가루(50g), 막걸리(50g), 대추(3알), 잣(10g), 백년초(30g), 밀가루(20g), 찹쌀가루(200g), 버터(10g), 설탕(100g), 한천(10g) - 만드는법 - 1. 엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다 - 2. 엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다. - 3. 한천은 물을 넣고 불린다 - 4. 식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다. - 5. 미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여..
2022. 11. 12.
[레시피] 방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥
방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 407.1 º 탄수화물 : 25.2 º 단백질 : 49.6 º 지방 : 12 º 나트륨 : 349.6 - 재료정보 소고기(120g), 흑미(100g), 아스파라거스(3개), 감자(50g), 당근(20g), 사과(1/2개), 양송이버섯(5개), 방울토마토(5개), 깻잎(3장), 배(1/4개), 브로콜리(30g), 마늘(20g), 설탕(10g), 저염간장(10g), 참기름(2g) - 만드는법 - 1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다. - 2. 아스파라거스는 2등분 하고, 방울토마토와 함께 끓는 물에 살짝 데친다. - 3. 닭고기에 소금, 후추, 배즙을 넣고 숙성 시킨다. - 4. 저염간장에 다진 마늘, 설탕, 후춧가루,..
2022. 11. 11.
