[레시피] 건도토리묵버섯들깨국
건도토리묵버섯들깨국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 89.1 º 탄수화물 : 12.3 º 단백질 : 4.1 º 지방 : 2.5 º 나트륨 : 457 - 재료정보 건도토리묵 30g(불린것 50g), 표고버섯 5g, 느타리버섯 5g, 들깨가루 5g, 국멸치 3g, 건다시마 3g, 파 2g, 다진 마늘 2.5g, 국간장 1g, 소금 0.5g, 물 300g - 만드는법 - 1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣고 멸치다시마국물 1컵 정도를 내고 다시마는 미리 건져 채 썬다. - 2. 건도토리묵은 물에 불려 5cm 길이로 썬다. - 3. 표고버섯은 5cm 길이로 채 썰고 느타리버섯은 5cm 길이로 가늘게 찢는다. - 4. 파는 씻어 어슷썰기 한다. - 5. 멸치다시마국물 1컵에 도..
2022. 11. 16.
[레시피] 설렁탕쑥떡볶이
설렁탕쑥떡볶이 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 350 º 탄수화물 : 48 º 단백질 : 16.8 º 지방 : 10.1 º 나트륨 : 296.4 - 재료정보 돼지고기(뼈갈비, 200g), 쑥(20g), 찹쌀가루(200g), 당근(20g), 감자(50g), 숙주(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. - 2. 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다 - 3. 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다. - 4. 데친 쑥은 곱게 다진다. - 5. 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다. - 6. 숙성된 찹쌀반죽을 작게..
2022. 11. 15.
[레시피] 새송이등갈비
새송이등갈비 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 382.3 º 탄수화물 : 33.6 º 단백질 : 29 º 지방 : 14.6 º 나트륨 : 1554.7 - 재료정보 돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 대파(20g), 양파(30g), 저염간장(30g), 후춧가루(0.01g), 올리고당(20g), 마늘(20g) - 만드는법 - 1. 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 끓는 물에 데친다. - 2. 새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로 썰어둔다. - 3. 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어, 뜨거운 물에 담군다. - 4. 담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을 만든다. - 5. 냄비에 야채물을 넣고 저염간장과 올리고당, 다진마늘, 후춧가루를 섞는다. - 6. 야채간장에 등갈..
2022. 11. 15.
[레시피] 브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레
브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 81.6 º 탄수화물 : 12.4 º 단백질 : 4.1 º 지방 : 1.8 º 나트륨 : 100.6 - 재료정보 브로콜리(100g), 우유(200g), 단호박(1/2개), 고구마(1개), 완두콩(20g), 식빵(1쪽), 밀가루(20g), 버터(20g), 생크림(30g), 오렌지(1/6개) - 만드는법 - 1. 단호박, 고구마는 껍질을 벗겨 삶는다. - 2. 고구마는 삶아 체에 내린다. - 3. 완두콩은 삶아 간다. - 4. 데친 브로컬리와 우유를 믹서에 넣어 간다. - 5. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶아 화이트 루를 만든다. - 6. 고구마와 단호박에 우유를 넣어 끓이다가 화이트 루, 완두콩, 생크림을 넣고 끓인..
2022. 11. 14.
