[레시피] 연어비트 절임샐러드
연어비트 절임샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 327.9 º 탄수화물 : 1.6 º 단백질 : 29.6 º 지방 : 22.6 º 나트륨 : 152.6 - 재료정보 연어(150g), 비트(100g), 오렌지(1개), 양파(50g), 새싹(20g), 식용꽃(20g), 올리브오일(10g), 설탕(10g), 식초(10g), 소금(0.3g) - 만드는법 - 1. 비트는 껍질을 벗겨 채 썬다. - 2. 양파를 얇게 채 썬 후 물에 담근 뒤 건져 물기를 뺀다. - 3. 비트와 오렌지에 절여진 연어를 얇게 슬라이스한다. - 4. 식용꽃과 새싹은 물에 담궈 싱싱함을 살리고 건져 물기를 뺀다. - 5. 새싹과 양파를 접시에 깔고 그 위에 연어를 올린다. - 6. 올리브오일, 식초, 소금 및 설..
2022. 11. 9.
[레시피] 겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드
겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 379.2 º 탄수화물 : 1.5 º 단백질 : 45.9 º 지방 : 21.1 º 나트륨 : 330.4 - 재료정보 새우(3마리), 전복(2개), 연어(100g), 겨자가루(20g), 어린잎(30g), 요구르트(20g), 고추장(30g), 설탕(10g), 식초(10g), 소금(1g) - 만드는법 - 1. 새우는 껍질을 제거하고 포를 뜬 뒤 삶아 익힌다. - 2. 전복은 수저로 떼어내 소금으로 씻고 달군 팬에 굽는다. - 3. 연어는 포를 뜬다. - 4. 겨자가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시키고, 설탕, 식초를 넣고 겨자소스를 만든다. - 5. 고추장에 요구르트를 넣고 고추장소스를 만든다 - 6...
2022. 11. 7.
[레시피] 탕평채
탕평채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 174.3 º 탄수화물 : 40.8 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 607.3 - 재료정보 청포묵(150g), 맛소금(1g), 참기름(5g), 소고기(30g) 저염간장(20g), 설탕(10g), 참기름(5g), 미나리(20g) 숙주(20g), 홍파프리카(20g), 달걀(30g), 김(3g), 통깨(3g) - 양념장 : 저염간장(10g), 설탕(10g), 식초(10g) - 만드는법 - 1. 청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다. - 2. 소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 ..
2022. 11. 7.
