[레시피] 찬밥김치달걀찜
찬밥김치달걀찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 134.2 º 탄수화물 : 12.2 º 단백질 : 7.9 º 지방 : 5.7 º 나트륨 : 465.7 - 재료정보 달걀 50g, 밥 30g(쌀 13g), 김장김치 20g, 당근 5g, 양파 5g, 파 5g, 새우젓국물 2g, 물 100g - 만드는법 - 1. 배추김치는 속을 털어낸다. - 2. 1의 김치를 다진 다음 물기를 짠다. - 3. 당근, 양파, 파는 잘게 다진다. - 4. 달걀은 흰자와 노른자를 체에 거른다. - 5. 달걀에 물 반컵을 넣고 잘 저은 후 1,2의 재료와 찬밥을 섞고 새우젓으로 간을 한다. - 6. 5를 찜통에 넣고 찐다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으..
2022. 11. 5.
[레시피] 닭순대
닭순대 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 298.3 º 탄수화물 : 17 º 단백질 : 51.9 º 지방 : 2.5 º 나트륨 : 256.7 - 재료정보 닭고기(가슴살, 200g), 당면(50g), 달걀(1개), 부추(20g), 밀가루(10g), 저염간장(10g), 당근(30g), 참기름(5g), 후춧가루(0.01g), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 닭가슴살은 포를 떠 넓게 편다. - 2. 포 뜬 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. - 3. 당면은 따뜻한 물에 불려 건진 뒤 3cm 길이로 썬다. - 4. 부추는 송송 썰고 당근은 곱게 채썬다. - 5. 당면, 당근, 부추는 골고루 섞어 저염간장으로 간을 한다. - 6. 밑간이 된 닭가슴살에 ?번을 넣고 돌돌 말아 김이 ..
2022. 11. 4.
[레시피] 단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
단호박 된장매쉬와 해물굴림만두 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 96.7 º 탄수화물 : 10.2 º 단백질 : 11.3 º 지방 : 1.2 º 나트륨 : 414.6 - 재료정보 소고기(우둔살, 50g), 새우(3마리), 흰살생선(100g), 단호박(1/2개), 고구마(50g), 녹말(10g), 달걀(1개), 된장(30g), 소금(0.1g) - 만드는법 - 1. 새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한 김 식힌다. - 2. 쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게 다진다. - 3. ?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다. - 4. 고구마와 단호박은 찜통에 찐다. - 5. 찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞는다. - 6. 숙성된 반죽으로 해물완자를 빚..
2022. 11. 4.
[레시피] 깻잎애호박찜
깻잎애호박찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 38.5 º 탄수화물 : 6.2 º 단백질 : 2 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 329.2 - 재료정보 애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g), 저염간장(50g), 매실액(20g) - 만드는법 - 1. 애호박은 길게 반으로 자른다. - 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다. - 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다. - 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. - 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다. - 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 담아 저 염간장소스를 한번 더 올린다. ..
2022. 11. 4.
[레시피] 견과편수
견과편수 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 416.3 º 탄수화물 : 49.8 º 단백질 : 38.9 º 지방 : 6.8 º 나트륨 : 104.5 - 재료정보 흑임자(20g), 밀가루(200g), 우유(100g), 닭가슴살(100g) 후춧가루(0.01g), 다진 마늘(10g), 부추(20g), 양파(20g) 다진 대파(10g) - 육수 : 마(20g), 바나나(30g), 머스터드(10g), 캐슈넛(20g) 잣(10g), 우유(100g) - 만드는법 - 1. 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를 넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성 시킨다. - 2. 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를 살짝 넣고, 입자있게 다진다. - 3. 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께 팬에서 볶아놓는다. - 4. 마..
2022. 11. 3.
