[레시피] 계만두
계만두 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 338.1 º 탄수화물 : 8.43 º 단백질 : 15.5 º 지방 : 6.41 º 나트륨 : 248.7 - 재료정보 재료 배추(50g), 오이(50g), 표고버섯(30g), 피망(20g), 당근(80g) 녹말가루(20g), 닭가슴살(150g), 마늘(10g), 대파(5g), 삶은 메추리알(15g) 양념 참기름(5g), 간장(5g), 후춧가루(1g) 빠금장소스 빠금장(40g), 휘핑크림(40g), 우유(40g) 다진 청양고추(5g), 후춧가루(1g), 참깨(5g) - 만드는법 - 1. 배추, 오이는 얇게 채 썬 뒤 소금물에 담가 절인 후 물기를 꼭 짜고, 표고버섯은 채 썬 뒤 참기름과 간장을 넣어 양념하고, 피망과 당근은 얇게 채 썬다. - ..
2022. 10. 25.
[레시피] 버섯만두찜
버섯만두찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 301.8 º 탄수화물 : 34.5 º 단백질 : 17.8 º 지방 : 10.3 º 나트륨 : 382.2 - 재료정보 밀가루(100g), 시금치가루(10g), 호박가루(10g) 백년초가루(10g), 물 (40g),식용유(3g), 소금(0.5g) 양파(20g), 양송이버섯(30g), 새송이버섯(20g) 표고버섯(30g), 두부(20g), 소금(0.5g), 새우(20g), 마늘(10g) 우유(200g), 생크림(20g) - 만드는법 - 1. 밀가루를 세 개로 나눠 호박가루와 백년초가루, 시금치가루를 각각 넣고 물, 식용유, 소금을 넣어 반죽 한 후 비닐봉지에 담아 1~2시간 정도 숙성 시킨다. - 2. 양파, 마늘, 버섯들은 입자있게 다져 준..
2022. 10. 24.
[레시피] 호박잎삼계
호박잎삼계 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 314.1 º 탄수화물 : 53.7 º 단백질 : 16 º 지방 : 3.9 º 나트륨 : 55.9 - 재료정보 닭고기(120g), 인삼(1뿌리), 미나리(30g), 대추(2알), 찹쌀(50g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) - 만드는법 - 1. 닭고기는 넓게 펴 소금, 후추로 밑간을 한다. - 2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다 - 3. 인삼은 뇌두를 제거 하고 깨끗이 씻어 길게 썬다. - 4. 미나리는 데쳐 찬물에 헹구고, 대추는 씨를 제거하고 채를 썬다. - 5. 호박잎은 끓는 물에 데쳐 찬물에 식힌다. - 6. 데친 호박잎에 밑간한 닭고기와 찹쌀밥을 올리고 그 위에 인삼, 데친 미나리, 대추를 올려 돌돌 말아 찜통에 찐 ..
2022. 10. 22.
[레시피] 양배추롤
양배추롤 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 164.8 º 탄수화물 : 14.8 º 단백질 : 17.5 º 지방 : 3.9 º 나트륨 : 111.5 - 재료정보 닭고기살(100g), 천일염(0.5g), 후춧가루(0.3g), 식용유(10g) 정종(10g), 양배추(80g), 부추(30g), 깻잎(10g) 홍파프리카(20g), 노랑파프리카(20g), 당근(20g), 양파(20g) - 소스 : 요거트(20g), 머스터드(20g), 꿀(10g), 레몬즙(10g) 설탕(5g) - 만드는법 - 1. 닭고기살은 천일염과 후춧가루를 뿌려 마리네이드를 해놓는다. - 2. 양배추와 부추는 김이 오른 찜통에 쪄서 식혀 놓는다. - 3. 깻잎은 채를 썰고, 파프리카는 속을 제거 하고 5cm 길이로 채를 썰..
2022. 10. 20.
