[레시피] 견과편수

견과편수

- 조리방법 : 찌기
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 416.3
º 탄수화물 : 49.8
º 단백질 : 38.9
º 지방 : 6.8
º 나트륨 : 104.5


- 재료정보
흑임자(20g), 밀가루(200g), 우유(100g), 닭가슴살(100g) 후춧가루(0.01g), 다진 마늘(10g), 부추(20g), 양파(20g) 다진 대파(10g) - 육수 : 마(20g), 바나나(30g), 머스터드(10g), 캐슈넛(20g) 잣(10g), 우유(100g)


- 만드는법
- 1. 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를 넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성 시킨다.
- 2. 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를 살짝 넣고, 입자있게 다진다.
- 3. 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께 팬에서 볶아놓는다.
- 4. 마와 바나나는 강판에 갈고, 캐슈넛과 잣은 입자있게 다진 뒤 냄비에 마, 바나나, 캐슈넛, 잣, 머스터드를 넣어 섞은 뒤, 우유를 넣고 살짝 끓여 편수 육수를 만들어 놓는다.
- 5. 부추와 양파, 파는 입자있게 썰어, 볶아 놓은 닭가슴살(③)에 섞어 편수 속을 만들어 놓는다.
- 6. 숙성시킨 밀가루 반죽(①)은 얇게 밀어 사각형으로 썰어 그 안에 속을 채워 넣고, 찜통에 약 5분 정도 쪄 접시에 담고, 그 위에 편수 육수를 올려 완성한다.


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