[레시피] 삼겹살부추찜
삼겹살부추찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 656.6 º 탄수화물 : 16.6 º 단백질 : 32.8 º 지방 : 51 º 나트륨 : 718.8 - 재료정보 삼겹살(150g), 생강(20g), 양파(20g), 월계수잎(3g) 통후추(5g), 소주(10g), 된장(10g), 부추(50g) 편마늘(20g), 홍고추(10g) - 소스 : 저염간장(20g), 물(100g), 설탕(20g) 올리고당(20g), 통후추(5g), 생강(10g) 물녹말(녹말 10g, 물 10g) - 만드는법 - 1. 보쌈용 삼겹살을 깨끗이 씻어 생강채와 양파채, 월계수잎, 통후추와 소주를 넣고 약 1시간 정도 숙성을 시킨다. - 2. 찜통에 물과 된장, 편마늘을 넣고 숙성된 삼겹살을 올려 약 50분 정도 찜을 ..
2022. 11. 10.
[레시피] 수삼매운닭찜
수삼매운닭찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 320.6 º 탄수화물 : 37 º 단백질 : 21.8 º 지방 : 11.2 º 나트륨 : 684.5 - 재료정보 - 주재료 : 토막 낸 닭 170g(닭고기살 무게 90g), 수삼 25g, 건표고버섯 8g, 건표고버섯 불릴 물 150g, 감자 20g, 양파 25g, 당근 10g, 건청양고추 2.5g, 건당면 5g, 대파 10g, 다진 마늘 4g - 양념 : 간장 10g, 황설탕 8g, 올리고당 9g, 노두유 1g, 후추 0.25g - 만드는법 - 1. 닭은 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 넣고 데쳐 기름을 뺀다. - 2. 당면과 표고버섯은 각각 물에 담가 불리고 버섯 불린 물은 따로 받아둔다. - 3. 표고버섯, 감자, 양파, 당..
2022. 11. 9.
[레시피] 새우완자찜
새우완자찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 121 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 20.4 º 지방 : 1.3 º 나트륨 : 175.8 - 재료정보 새우(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g) 다진소고기(30g), 마늘(10g), 브로컬리(20g), 당근(20g) 양파(20g), 소금(0.5g), 달걀(30g), 녹말(10g) - 만드는법 - 1. 준비한 새우의 반은 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 곱게 다진다. - 2. 나머지 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨, 2/3 정도 반으로 갈라 소금, 후추로 밑간을 해 놓는다. - 3. 다진 새우는 소고기와 섞어, 마늘을 넣고 양념이 충분히 스며들도록 준비해 놓는다. - 4. 브로컬리는 데쳐 식힌 후 다지고, 당근과 양파도 ..
2022. 11. 7.
[레시피] 단호박떡갈비
단호박떡갈비 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 274.1 º 탄수화물 : 34.9 º 단백질 : 20.1 º 지방 : 6 º 나트륨 : 196 - 재료정보 단호박(150g), 육수(100g), 다진소고기(100g) 다진 파(10g), 다진 마늘(10g), 다진 양파(30g) 참기름(5g), 저염간장(10g), 후춧가루(0.2g) 매실액(10g), 찹쌀가루(20g), 설탕(10g), 잣(10g) - 만드는법 - 1. 단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여 호박씨를 제거한다. - 2. 손질이 된 단호박은 면보를 깔고, 김이 오른 찜통에서 약 15분 정도 쪄 준비한다. - 3. 다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름, 간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을 한다. - 4. 3번에 양념된 ..
2022. 11. 7.
