[레시피] 체리젤리를 곁들인 고구마무스
체리젤리를 곁들인 고구마무스 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 94.8 º 탄수화물 : 19.1 º 단백질 : 1.8 º 지방 : 1.2 º 나트륨 : 60.7 - 재료정보 체리(50g), 고구마(150g), 화이트 초콜릿(50g), 판젤라틴(1장), 피스타치오(20g), 헤이즐넛(20g), 캐슈넛(20g), 호두(20g), 아몬드(20g), 라즈베리(20g), 건포도(20g), 애플민트(2g) - 만드는법 - 1. 고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다 - 2. 뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다. - 3. 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다 - 4. 체리는 믹서에 곱게 간다. - 5. 젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다 - 6. 견과류와..
2022. 10. 28.
[레시피] 인삼갈비탕
인삼갈비탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 361.2 º 탄수화물 : 25.5 º 단백질 : 36.9 º 지방 : 12.4 º 나트륨 : 161.2 - 재료정보 소고기(갈비, 300g), 인삼(2뿌리), 당면(50g), 표고버섯(1개), 달걀(1개), 대추(3알), 양파(50g), 파(30g), 마늘(30g), 설탕(10g), 저염간장(20g) - 만드는법 - 1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다. - 2. 끓은 물에 갈비를 데친다. - 3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다. - 4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다. - 5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다. - 6. 달..
2022. 10. 28.
[레시피] 주꾸미보리죽
주꾸미보리죽 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 327.4 º 탄수화물 : 48.7 º 단백질 : 21.8 º 지방 : 5 º 나트륨 : 172.7 - 재료정보 주꾸미(100g), 밀가루(10g), 보리(100g) 미나리(10g), 당근(20g), 양파(20g), 참기름(5g) 육수(400g), 저염치즈(20g), 우유(100g), 저염간장(5g) - 만드는법 - 1. 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고 약 30분 정도 불려 준비한다. - 2. 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다. - 3. 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자 있게 다져 놓는다. - 4. 미나리와 당근, 양파는 입자있게 다져 놓는다. - 5. 냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를 먼저 볶다가 ..
2022. 10. 27.
[레시피] 두부청국장죽
두부청국장죽 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 255.1 º 탄수화물 : 37.6 º 단백질 : 16.3 º 지방 : 4.4 º 나트륨 : 118.2 - 재료정보 청국장가루 20g, 두부 60g, 밥 150g, 표고버섯 12g, 당근 20g, 애호박 25g 양념장 : 다진쇠고기 30g, 참기름 15g, 맛간장 10g, 버섯마늘소금 1g 흰후추 1g, 다진마늘 10g, 다진대파 7g, 흑임자 1g - 만드는법 - 1. 다진 쇠고기는 양념장에 버무려주고 두부는 으깨준다. - 2. 애호박, 당근은 송송 다져준다. - 3. 표고버섯은 불려준 뒤 채 썰어 참기름과 버섯마늘소금에 살짝 무쳐서 볶아준다. - 4. 양념된 소고기는 팬에 볶아준다. - 5. 소고기를 볶아주던 팬에 밥과 표고를 넣고 ..
2022. 10. 26.
[레시피] 관자브로콜리스프
관자브로콜리스프 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 277.4 º 탄수화물 : 13.4 º 단백질 : 12.3 º 지방 : 19.4 º 나트륨 : 210.3 - 재료정보 관자 100g, 양파 25g, 브로콜리 40g, 시금치 10g, 생크림 25g, 우유 200g 버터 15g, 파마산가루 3g, 다진마늘 5g, 흰후추 1g, 마늘칩 2g - 만드는법 - 1. 관자 50g은 편으로 썰어준다. - 2. 편으로 썰어준 관자를 다진마늘, 흰후추, 버터에 볶아준다. - 3. 남은 관자 50g은 국물을 만들어준다. - 4. 브로콜리와 시금치는 뜨거운 물에 데쳐낸 후 국물 낸 볶은관자와 브로콜리, 시금치는 믹서 에 간다. - 5. 팬에 넣고 끓이고 우유를 넣고 한 번 더 끓여 준다. - 6. 생..
2022. 10. 26.
