[레시피] 체리젤리를 곁들인 고구마무스

체리젤리를 곁들인 고구마무스

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 후식
º 열량 : 94.8
º 탄수화물 : 19.1
º 단백질 : 1.8
º 지방 : 1.2
º 나트륨 : 60.7


- 재료정보
체리(50g), 고구마(150g), 화이트 초콜릿(50g), 판젤라틴(1장), 피스타치오(20g), 헤이즐넛(20g), 캐슈넛(20g), 호두(20g), 아몬드(20g), 라즈베리(20g), 건포도(20g), 애플민트(2g)


- 만드는법
- 1. 고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다
- 2. 뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다.
- 3. 화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다
- 4. 체리는 믹서에 곱게 간다.
- 5. 젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다
- 6. 견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서 굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를 젤리 주위에 두르고 애플민트를 올린다.


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