[레시피] 토마토젤리

토마토젤리

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 후식
º 열량 : 200.5
º 탄수화물 : 45.4
º 단백질 : 401
º 지방 : 0.2
º 나트륨 : 36.7


- 재료정보
토마토(120g), 판젤라틴(10g), 레몬(10g), 올리고당(20g) 블루베리(20g), 설탕(20g)


- 만드는법
- 1. 판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다.
- 2. 토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.
- 3. 갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.
- 4. 레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.
- 5. 끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다.
- 6. 팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.


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