[레시피] 인삼갈비탕

인삼갈비탕

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 국&찌개
º 열량 : 361.2
º 탄수화물 : 25.5
º 단백질 : 36.9
º 지방 : 12.4
º 나트륨 : 161.2


- 재료정보
소고기(갈비, 300g), 인삼(2뿌리), 당면(50g), 표고버섯(1개), 달걀(1개), 대추(3알), 양파(50g), 파(30g), 마늘(30g), 설탕(10g), 저염간장(20g)


- 만드는법
- 1. 갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
- 2. 끓은 물에 갈비를 데친다.
- 3. 찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다.
- 4. 저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다.
- 5. 당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다.
- 6. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려 완성한다.


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