[레시피] 돼지수육맑은전골

돼지수육맑은전골

- 조리방법 : 끓이기
- 요리종류 : 국&찌개
º 열량 : 120.3
º 탄수화물 : 9.6
º 단백질 : 0.6
º 지방 : 8.8
º 나트륨 : 147.7


- 재료정보
통삼겹 250g, 된장 10g, 통후추 2g 다진대파 5g, 팽이버섯 10g, 당근 20g, 배추 30g, 청경채 20g 애호박 25g, 숙주 25g, 청양고추 20g 육수 : 천연다시다 15g, 물 300g, 다진마늘 5g 곁들이장 : 어간장 15g, 겨자 5g, 식초 15g, 깨 5g


- 만드는법
- 1. 당근, 청경채, 배추, 애호박, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 2. 흑돼지고기, 저염된장, 후추를 넣어서 불순물을 제거하면서 고기를 삶아준다.
- 3. 천연다시다로 육수를 만들어 체에 걸러준다.
- 4. 손질한 야채들과 청양고추를 잘라 함께 육수에 데쳐 국물에 매운 맛을 낸다.
- 5. 곁들이장을 만들어 준다.
- 6. 냄비에 데쳐준 채소와 국물을 붓고 고기를 먹기좋게 썰어 소스랑 완성한다.


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