[레시피] 오이 짱아지 무침
오이 짱아지 무침 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 96.5 º 탄수화물 : 17.3 º 단백질 : 4 º 지방 : 1.2 º 나트륨 : 8.9 - 재료정보오이(1/2개), 고춧가루(10g), 매실액(15g), 양파(10g), 파(5g), 마늘(5g), 참기름(5g) - 만드는법 - 1. 오이를 끓는 소금물에 넣고 돌맹이로 누른다. - 2. 오이 색이 노랗게 변하면 썰어서 물기를 완전히 제거한다. - 3. 파, 마늘을 다진다. - 4. 양파, 고춧가루, 매실액을 믹서에 넣고 간다. - 5. 4번에 참깨, 다진 파, 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만든다. - 6. 오이에 양념을 넣고 잘 버무린다.본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며..
2025. 10. 14.
[레시피] 과일 김치
과일 김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 98.3 º 탄수화물 : 20.8 º 단백질 : 2.3 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 14.6 - 재료정보사과(30g), 배(10g), 복숭아(15g), 토마토(25g), 치커리(3g), 고춧가루(2g), 마늘(3g), 깨(2g), 참기름(2g), 소금(0.5g) - 만드는법 - 1. 토마토는 십자로 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다. - 2. 사과, 복숭아는 깍둑썰고 소금에 10분 정도 절인다. - 3. 배를 강판에 갈고, 마늘은 다진다. - 4. 갈아둔 배에 고춧가루, 다진 마늘, 깨, 참기름을 섞어 양념을 만든다. - 5. 절여둔 과일을 양념과 섞는다. - 6. 치커리를 넣고 섞는다.본 저작물은 '식품의약품안전처'에..
2025. 10. 14.
[레시피] 파프리카깍두기(어린이용)
파프리카깍두기(어린이용) - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 122.6 º 탄수화물 : 24.3 º 단백질 : 5.5 º 지방 : 0.4 º 나트륨 : 19.1 - 재료정보무(80g), 파프리카(20g), 사과(5g), 현미(5g), 실파(0.5g), 멸치(5g), 마늘(3g), 멸치액젓(5g), 올리고당(2g), 천일염(5g) - 만드는법 - 1. 무를 깍둑썰기하여 소금에 30분 간 절인다. - 2. 실파를 잘게 다진다. - 3. 파프리카, 사과, 멸치액젓, 올리고당을 믹서에 넣고 간다. - 4. 멸치로 다시물을 만들고 현미밥과 다시물을 1:1로 넣어 끓인 후 현미풀을 만든다. - 5. 3번에 실파, 현미풀, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다. - 6. 절인 무를 체에 받쳐 소금물을 ..
2025. 10. 14.
[레시피] 수삼 냉채
수삼 냉채 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 38.4 º 탄수화물 : 9.6 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 0.2 º 나트륨 : 202 - 재료정보수삼 10g, 배 20g, 오이 20g, 샐러리 20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g, 유자청 10g, 소금 0.5g, 식초 2g, 꿀 2g - 만드는법 - 1. 수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다. - 2. 배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다. - 3. 대추와 유자는 잘게 다진다. - 4. 수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다. - 5. 대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다. - 6. 4의 채소를 건져서 ..
2025. 10. 14.
[레시피] 고구마 바나나 무스
고구마 바나나 무스 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 211.2 º 탄수화물 : 35 º 단백질 : 11.5 º 지방 : 2.8 º 나트륨 : 24.7 - 재료정보고구마(50g), 바나나(17g), 달걀(1개), 크림치즈(10g), 우유(20g), 생크림(25g), 딸기잼(15g), 젤라틴(8g), 바닐라빈(1g), 올리고당(2g) - 만드는법 - 1. 삶아 으깬 고구마와 으깬 바나나를 섞는다. - 2. 볼에 달걀노른자, 올리고당, 우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜 걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다. - 3. 2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 젤라틴을 넣는다. - 4. 딸기잼에 우유를 넣고 끓여 젤리를 만든다. - 5. 무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를 차곡차곡 넣어 굳힌다. - 6...
2025. 10. 14.
[레시피] 참기름 드레싱의 즉석 샐러드
참기름 드레싱의 즉석 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 77.7 º 탄수화물 : 6.3 º 단백질 : 1.4 º 지방 : 5.5 º 나트륨 : 110 - 재료정보상추 10g, 오이 10g, 당근 5g, 비타민 5g, 방울토마토 10g, 쑥갓 2g, 견과류 : 아몬드,호두 2g [소스소개] 참기름드래싱:간장2g, 마늘 2g, 레몬즙 2g, 식초 15g, 참기름 4g, 고운고춧가루 1g, 통깨 0.5g, 설탕 2.5g - 만드는법 - 1. 샐러드 재료들을 잘 씻는다. - 2. 체에 받쳐 물기를 제거한다. - 3. 채소들을 한입 크기로 썰어둔다. - 4. 드레싱 재료를 섞어 참기름 드레싱을 만든다. - 5. 유리병에 모든 재료를 넣고, 참기름 드레싱을 넣고 섞은 후 접시에 담아 낸..
2025. 10. 14.
