[레시피] 고구마 바나나 무스

고구마 바나나 무스

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 후식
º 열량 : 211.2
º 탄수화물 : 35
º 단백질 : 11.5
º 지방 : 2.8
º 나트륨 : 24.7


- 재료정보
고구마(50g), 바나나(17g), 달걀(1개), 크림치즈(10g), 우유(20g), 생크림(25g), 딸기잼(15g), 젤라틴(8g), 바닐라빈(1g), 올리고당(2g)


- 만드는법
- 1. 삶아 으깬 고구마와 으깬 바나나를 섞는다.
- 2. 볼에 달걀노른자, 올리고당, 우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜 걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다.
- 3. 2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 젤라틴을 넣는다.
- 4. 딸기잼에 우유를 넣고 끓여 젤리를 만든다.
- 5. 무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를 차곡차곡 넣어 굳힌다.
- 6. 굳힌 무스위에 크림치즈를 올린다.


본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며,
해당 저작물은 '식품의약품안전처,https://www.mfds.go.kr/index.do'에서 무료로 다운받으실 수 있습니다.