[레시피] 저염 겉절이
저염 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 70 º 열량 : 55.6 º 탄수화물 : 9.2 º 단백질 : 2.1 º 지방 : 1.1 º 나트륨 : 557.3 - 재료정보 •필수재료 : 배추(50g), 무(20g), 쪽파(10g), 양파(5g), 다진마늘(5g), 다진생강(5g), 참깨(1g) •양념 : 저염소금(5g), 고춧가루(10g), 설탕(5g), 젓갈(3g) - 만드는법 - 1. 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다. - 2. 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다. - 3. 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양..
2023. 3. 7.
[레시피] 고추김치
고추김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 40 º 열량 : 16.1 º 탄수화물 : 2.6 º 단백질 : 0.6 º 지방 : 0.3 º 나트륨 : 16.8 - 재료정보 •필수재료 : 오이고추(40g), 영양부추(5g), 연근(5g), 무(5g) •절임물 : 해물육수(8g), 어간장(3g) •양념 : 고춧가루(3g), 생강청(3g), 통깨(1g) - 만드는법 - 1. 오이고추는 배를 갈라 씨를 제거하고 세척 후 절임물에 절여준다. - 2. 영양부추, 연근은 송송 다지고 무는 채 썬다. - 3. 손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 절인다. - 4. 고춧가루, 생강청, 통깨를 절임채소에 섞어 소를 만든다. - 5. 오이고추 속에 소를 채워 넣는다. - 6. 오이고추를..
2023. 3. 7.
[레시피] 태국식 불고기 샐러드
태국식 불고기 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 89 º 탄수화물 : 8.8 º 단백질 : 8.3 º 지방 : 3.1 º 나트륨 : 242 - 재료정보 쇠고기 30g, 애호박 20g, 토마토 25g, 가지 15g, 양파 8g, 새송이버섯 15g, 그린 샐러드적당량[불고기 드래싱] 풋고추 3g, 홍고추 3g, 마늘 1g, 고춧가루 1g, 레몬주스 3g, 타바스코 1g[카레오일]올리브오일 1g, 로즈마리 1g, 민트 1g, 카레가루 2g - 만드는법 - 1. 소고기는 불고기용으로 손질하여 소금, 후추로 밑간한다. - 2. 애호박, 토마토, 가지, 양파, 새송이버섯을 채 썬 뒤 볶는다. - 3. 밑간해 둔 소고기를 굽는다. - 4. 접시에 밥을 깔고 그 위에 그린샐러드를 올린 뒤 ..
2023. 3. 1.
[레시피] 두릅 샐러드
두릅 샐러드 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 기타 º 열량 : 123.9 º 탄수화물 : 2.2 º 단백질 : 8.2 º 지방 : 9.1 º 나트륨 : 58.7 - 재료정보 ●주재료 : 두릅 20g(2개), 가지 20g(1/5개), 레몬(껍질) 12g(1큰술), 청경채 25g(2개), 슬라이스연어 30g(2장), 크림치즈 5g(1작은술), 레몬 5g(1작은술) ●드레싱 : 레몬즙15g(1큰술), 레드와인 30g(2큰술), 설탕 5g(1작은술) - 만드는법 - 1. 팬에 레드와인, 레몬즙, 설탕을 넣고 졸여 드레싱을 만든다. - 2. 청경채와 두릅은 끓는 물에 데쳐 식히고 레몬은 부채꼴 모양으로 썰고 가지는 어슷하게 썰어 석쇠에 굽는다. - 3. 슬라이스연어에 크림치즈를 넣고 말아준 후 접시에 연어,..
2023. 2. 24.
[레시피] 민들레 샐러드
민들레 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 53.9 º 탄수화물 : 10.9 º 단백질 : 2.4 º 지방 : 0 º 나트륨 : 874.2 - 재료정보 ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : 간장 20g(1⅓큰술), 다진 홍고추 10g(1개), 레몬즙 60g(4큰술), 설탕 6g(1작은술) - 만드는법 - 1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다. - 2. 민들레 잎은 4×4cm로 썰고, 비트는 채 썰고 물에 담가 색을 뺀다. - 3. 오렌지는 씻어 껍질만 발라 채 썰고 민들레 잎, 비트, 오렌지 껍질을 섞어 접시에 담고 드레싱을 곁들인다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '..
2023. 2. 24.
