[레시피] 수삼 냉채

수삼 냉채

- 조리방법 : 기타
- 요리종류 : 반찬
º 열량 : 38.4
º 탄수화물 : 9.6
º 단백질 : 1.4
º 지방 : 0.2
º 나트륨 : 202


- 재료정보
수삼 10g, 배 20g, 오이 20g, 샐러리 20g >[소스소개] 저나트륨내채소스:대추 1g, 유자청 10g, 소금 0.5g, 식초 2g, 꿀 2g


- 만드는법
- 1. 수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다.
- 2. 배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다.
- 3. 대추와 유자는 잘게 다진다.
- 4. 수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다.
- 5. 대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다.
- 6. 4의 채소를 건져서 물기를 제거하고 소스에 살짝 버무려 낸다.


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