[레시피] 민들레 샐러드
민들레 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 53.9 º 탄수화물 : 10.9 º 단백질 : 2.4 º 지방 : 0 º 나트륨 : 874.2 - 재료정보 ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : 간장 20g(1⅓큰술), 다진 홍고추 10g(1개), 레몬즙 60g(4큰술), 설탕 6g(1작은술) - 만드는법 - 1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다. - 2. 민들레 잎은 4×4cm로 썰고, 비트는 채 썰고 물에 담가 색을 뺀다. - 3. 오렌지는 씻어 껍질만 발라 채 썰고 민들레 잎, 비트, 오렌지 껍질을 섞어 접시에 담고 드레싱을 곁들인다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '..
2023. 2. 24.
[레시피] 파프리카 물김치
파프리카 물김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 44.9 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 1.1 º 지방 : 0 º 나트륨 : 272 - 재료정보 ●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개), 배추 200g(1/3개), 부추 10g, 사과 80g(1/3개), 쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술) ●양념 : 멥쌀 10g(2작은술), 물엿 50g(1/4컵), 황파프리카 140g(1½개) - 만드는법 - 1. 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다. - 2. 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다. - 3. 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마,..
2023. 2. 24.
[레시피] 감귤 김치
감귤 김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 21.2 º 탄수화물 : 4.6 º 단백질 : 0.6 º 지방 : 0 º 나트륨 : 64.9 - 재료정보 ●주재료 : 배추 10g(1/60개), 미나리 5g, 홍고추 5g(1/2개), 소금 5g(1작은술) ●김치국물 : 귤 100g(1개), 고춧가루 5g(1작은술), 다진 마늘 10g(2작은술), 생강즙 5g(1작은술) - 만드는법 - 1. 귤은 껍질을 까서 믹서에 갈아 체에 내린다. - 2. 배추는 3×3cm로 썰어 소금에 절인 후 체에 받치고 미나리, 홍고추는 길이 3cm로 썬다. - 3. 귤즙에 고춧가루, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 김치 국물을 만들고 배추, 미나리, 홍고추에 김치 국물을 부어 실온에 2일 숙성시킨다. 본 저작물은 '..
2023. 2. 23.
