[레시피] 저염 겉절이
저염 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 70 º 열량 : 55.6 º 탄수화물 : 9.2 º 단백질 : 2.1 º 지방 : 1.1 º 나트륨 : 557.3 - 재료정보 •필수재료 : 배추(50g), 무(20g), 쪽파(10g), 양파(5g), 다진마늘(5g), 다진생강(5g), 참깨(1g) •양념 : 저염소금(5g), 고춧가루(10g), 설탕(5g), 젓갈(3g) - 만드는법 - 1. 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다. - 2. 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다. - 3. 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양..
2023. 3. 7.
[레시피] 닭곰탕
닭곰탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 250 º 열량 : 46.5 º 탄수화물 : 2.5 º 단백질 : 7.6 º 지방 : 0.7 º 나트륨 : 63.5 - 재료정보 •필수재료 : 닭 정육(90g), 대파(10g), 무(70g), 양파(20g), 홍고추(5g), 마늘(3g), 청양고추(5g) •육수재료 : 닭뼈(200g), 다시마(3g), 대파(5g), 마늘(2g), 물(600g) •양념 : 후추(5g) - 만드는법 - 1. 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다. - 2. 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다. - 3. 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다. - 4. 육수가 우러나면 체..
2023. 3. 7.
[레시피] 생선까스&타르타르소스
생선까스&타르타르소스 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 130 º 열량 : 277.3 º 탄수화물 : 8 º 단백질 : 14.5 º 지방 : 20.8 º 나트륨 : 201.2 - 재료정보 •필수재료 : 명태포(40g), 튀김가루(20g), 달걀(1/4개), 식용유(5g), 물(30g) •밑간 : 후춧가루(1g), 레몬즙(3g) •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개), 마요네즈(5g), 홍고추(1g), 청양고추(1g), 양파(3g), 후추(2g), 레몬즙(10g) - 만드는법 - 1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다. - 2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. - 3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다 - 4. 명태포에 튀김옷을..
2023. 3. 7.
[레시피] 고추김치
고추김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 40 º 열량 : 16.1 º 탄수화물 : 2.6 º 단백질 : 0.6 º 지방 : 0.3 º 나트륨 : 16.8 - 재료정보 •필수재료 : 오이고추(40g), 영양부추(5g), 연근(5g), 무(5g) •절임물 : 해물육수(8g), 어간장(3g) •양념 : 고춧가루(3g), 생강청(3g), 통깨(1g) - 만드는법 - 1. 오이고추는 배를 갈라 씨를 제거하고 세척 후 절임물에 절여준다. - 2. 영양부추, 연근은 송송 다지고 무는 채 썬다. - 3. 손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 절인다. - 4. 고춧가루, 생강청, 통깨를 절임채소에 섞어 소를 만든다. - 5. 오이고추 속에 소를 채워 넣는다. - 6. 오이고추를..
2023. 3. 7.
