[레시피] 두부튀김&무소스
두부튀김&무소스 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 106 º 열량 : 138.1 º 탄수화물 : 10.8 º 단백질 : 9.1 º 지방 : 6.5 º 나트륨 : 132.8 - 재료정보 두부 70g, 계란 20g, 깻잎 2.5g, 옥수수전분 10g, 식용유 10g, 혼다랑어가쓰오부시 1g, 무 10g, 레몬쥬스 2g, 2배 양조식초 1.5g, 저염간장 3g, 미향 6g, 설탕 1g - 만드는법 - 1. 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다. - 2. 무는 믹서기나 강판에 갈아준다. - 3. 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다. - 4. 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다. - ..
2022. 12. 3.
[레시피] 새우 속을 채운 리치와 감자튀김
새우 속을 채운 리치와 감자튀김 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 258 º 탄수화물 : 24.5 º 단백질 : 14.7 º 지방 : 11.5 º 나트륨 : 196 - 재료정보 새우 60g, 달걀흰자 10g, 실파 5g, 물밤다진것 15g, 소금적당량, 후추적당량, 리치캔 35g, 감자 30g, 전분 3g, 튀김기름 10g [소스] 올ㄹ브오일 1g, 다진 양파 3g, 다진생강 1g, 다진마늘 1g, 고추기름 0.5g, 식초 3g, 설탕 1.5g, 소금적당량, 후추적당량, 전분 1g, 다진 레몬껍질 약간 - 만드는법 - 1. 새우는 잘게 다지고 흰자, 소금, 후추와 함께 섞어서 간이 배도록 한다. - 2. 다진 물밤과 실파를 1과 섞어준 뒤 종이타월을 이용해서 물기를 제거한 리치의 ..
2022. 12. 2.
[레시피] 케첩 완자
케첩 완자 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 142 º 탄수화물 : 13.8 º 단백질 : 10.8 º 지방 : 4.9 º 나트륨 : 156 - 재료정보 돼지목살다진것 50g, 청경채 20g, 케첩 10g, 파다진것 5g, 생강다진것 5g, 전분 5g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 그릇에 다진고기, 파, 생강, 소금, 물 전분을 넣어 골고루 버무린 뒤 케첩을 넣는다. - 2. 1을 한 방향으로 치댄 뒤 고기에 양념이 베도록 둔다. - 3. 청경채는 1cm 정사각형 모양으로 썬다. - 4. 2에 끈기가 생기도록 다시 치대준 뒤 지름 1.5cm의 완자 모양으로 빚는다. - 5. 팬에 물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 익힌다. - 6. 청경채를 넣고 살짝 끓인 뒤 소금으로 간을 하고 소..
2022. 11. 30.
[레시피] 생강향의 고구마 크로켓
생강향의 고구마 크로켓 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 205 º 탄수화물 : 25.2 º 단백질 : 2.2 º 지방 : 10.9 º 나트륨 : 49 - 재료정보 고구마 60g, 생강 2g, 생크림 3g, 버터 2g, 꿀 2g, 밀가루 3g, 달걀물 5g, 빵가루 3g, 튀김기름 8g, 소금적당량, 후추적당량 - 만드는법 - 1. 고구마를 삶아 껍질을 제거하고 오븐에 넣어 수분을 제거한다. - 2. 생강을 편으로 썰어 생크림과 섞어 생강향이 우러나도록 살짝 끓인 후 체에 거른다. - 3. 볼에 1을 넣고 으깬다. - 4. 3에 2를 넣고 골고루 섞어준다. - 5. 버터, 꿀, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 원하는 모양으로 빚는다. - 6. 5에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻..
2022. 11. 29.
[레시피] 밥스틱
밥스틱 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 219.2 º 탄수화물 : 32.8 º 단백질 : 6.1 º 지방 : 7.6 º 나트륨 : 227 - 재료정보 당근다진것 10g, 양파다진것 15g, 홍피망다진것 10g, 청피망다진것 10g, 햄다진것 10g, 밥 10g, 카레가루 2g, 춘권피 30g, 치즈 5g, 튀김기름 3g, 소금적당량, 후춧가루 적당량 - 만드는법 - 1. 당근, 양파, 청피망, 홍피망, 햄은 곱게 다진다. - 2. 달군 팬에 1을 넣고 볶는다. - 3. 2에 밥을 넣고 볶으면서 카레가루와 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. - 4. 치즈는 적당한 크기로 잘라준다. - 5. 춘권피에 3과 4를 넣고 스틱 모양으로 만든다. - 6. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 5를 튀겨준다..
2022. 11. 28.
