[레시피] 봄옷을 입은 닭
봄옷을 입은 닭 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 656.4 º 탄수화물 : 100.9 º 단백질 : 23.3 º 지방 : 17.7 º 나트륨 : 224.2 - 재료정보 닭고기(가슴살, 100g), 취나물(20g), 달걀(1개), 애호박(1/2개), 당근(20g), 표고버섯(1개), 오이(50g), 파프리카(50g), 고구마(50g), 누룽지(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 미나리(20g) - 만드는법 - 1. 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간하고 랩으로 말아 50℃ 정도의 물에서 천천히 익힌다. - 2. 달걀은 황백 지단을 만들어 채를 썰고, 표고버섯, 당근, 오이, 파프리카 및 고구마도 채를 썰어 팬에 볶는다. - 3. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 ..
2022. 11. 8.
[레시피] 머스터드튤립치킨
머스터드튤립치킨 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 342.4 º 탄수화물 : 5.1 º 단백질 : 21.5 º 지방 : 26.2 º 나트륨 : 290 - 재료정보 닭고기(날개, 8개), 어린잎(20g), 파슬리(5g), 머스터드(50g), 양파(50g), 마늘(20g), 레몬(1/4개), 튀김가루(100g), 소금(0.1g), 후추(0.01g), 식용유(400g) - 만드는법 - 1. 닭날개에 칼집을 넣고 뒤집어 튤립모양의 봉을 만든다. - 2. 닭날개에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. - 3. 파슬리는 곱게 다져 가루를 만든다 - 4. 양파, 마늘은 즙을 내서 튀김가루, 파슬리 가루와 함께 골고루 섞어 튀김반죽을 만든다. - 5. 어린잎은 찬물에 담궈 건져 놓는다. - 6. 튀긴..
2022. 11. 8.
[레시피] 둥지튀김
둥지튀김 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 415.3 º 탄수화물 : 31.9 º 단백질 : 25.6 º 지방 : 20.6 º 나트륨 : 92.9 - 재료정보 닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g) - 만드는법 - 1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다. - 2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다. - 3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다. - 4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다. - 5. 레몬과 설탕을 넣고..
2022. 11. 8.
[레시피] 닭강정
닭강정 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 573.1 º 탄수화물 : 22.4 º 단백질 : 29.1 º 지방 : 40.8 º 나트륨 : 377.9 - 재료정보 닭고기(200g), 카레가루(20g), 녹말가루(10g), 튀김기름(400g), 저염간장(20g), 레몬즙(10g), 설탕(10g) 꿀(10g), 다진마늘(10g) - 소스 : 요거트(20g), 양파(20g), 당근(20g), 파프리카(20g) 오이(20g), 케첩(10g) - 만드는법 - 1. 닭은 깨끗이 씻어 여러 번 토막을 낸다. - 2. 토막 낸 닭을 카레가루와 녹말가루에 버무려 놓는다. - 3. 양파와 당근, 파프리카, 오이는 크기를 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다. - 4. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘를 살짝..
2022. 11. 3.
[레시피] 깐풍파스타
깐풍파스타 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 686.1 º 탄수화물 : 69.8 º 단백질 : 28.3 º 지방 : 32.7 º 나트륨 : 206.4 - 재료정보 밀가루(200g), 뽕잎가루(10g), 백년초가루(10g) 호박가루(10g), 올리브오일(10g), 닭고기(200g), 생강(5g) 정종(10g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g), 녹말가루(50g) 달걀(50g), 튀김기름(400g) - 소스 : 크림소스(30g), 설탕(10g), 파프리카(20g) 청피망(20g), 깻잎(10g) - 만드는법 - 1. 밀가루는 세 군데로 나눠 각각 뽕잎 가루와 호박가루, 백년초가루를 넣고 올리브오일을 넣어 반죽을 하고, 비닐봉투에 넣어 숙성시킨다. - 2. 닭은 작게 토막을 내어..
2022. 11. 3.
[레시피] 검은깨라면크로켓
검은깨라면크로켓 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 396.9 º 탄수화물 : 22.8 º 단백질 : 9.11 º 지방 : 11.17 º 나트륨 : 158 - 재료정보 재료 검은깨(8g), 빵가루(80g), 라면(50g), 달걀(45g), 녹말가루(15g) 다진 쇠고기(40g), 다진 땅콩(5g), 어린잎채소(2g), 방울토마토(20g) 소스 통계피(20g), 생강(10g), 조청(10g), 물엿(20g), 흑설탕(20g) 발사믹드레싱 발사믹식초(15g), 올리브유(5g) - 만드는법 - 1. 검은깨를 곱게 부숴 빵가루와 섞어 마른 팬에서 볶는다. - 2. 라면을 삶아 건져 물기를 제거 한 뒤 달걀물→녹말가루 순서대로 묻힌다. - 3. 다진 쇠고기에 다진 땅콩을 넣어 반죽해 적당한 ..
2022. 10. 31.
