[레시피] 꽃게볶음
꽃게볶음 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 109 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 10.3 º 지방 : 2.9 º 나트륨 : 317 - 재료정보 꽃게 70g, 청주 2g, 전분 3g, 실파 5g, 참기름 2g, 건고추 3g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 소금적당량, 후춧가루적당량 [양념장]간장 2g, 청주 2g, 설탕 3g, 물 3g - 만드는법 - 1. 솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다. - 2. 전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다. - 3. 마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다. - 4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다. ..
2022. 12. 9.
[레시피] 고등어 강정
고등어 강정 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 154.6 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 7.8 º 지방 : 9.1 º 나트륨 : 207 - 재료정보 고등어 35g, 전분 5g, 땅콩 1g, 튀김기름 5g [고등어 밑 양념]생강즙 1g, 청주 2g, 소금적당량, 후춧가루 적당량[조림장]간장 1g, 고추장 3g, 토마토케첩 3g, 설탕 1g, 물엿 3g, 물 5g - 만드는법 - 1. 고등어는 머리를 자른 뒤 내장을 빼고 잘 씻어 물기를 제거한다. - 2. 1의 살만 포를 떠서 한입 크기로 자른 뒤 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다. - 3. 전분을 앞, 뒤로 묻혀 170℃ 튀김 기름에 2번 바삭하게 튀긴다. - 4. 땅콩은 껍질을 벗긴 뒤 비닐봉지에 담아 밀..
2022. 12. 8.
[레시피] 해초탕수
해초탕수 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 128.7 º 탄수화물 : 19.5 º 단백질 : 2.1 º 지방 : 4.9 º 나트륨 : 132.8 - 재료정보 불린 미역(혹은 물미역) 7, 파래(생것) 10, 김 1.3, 양파 7, 유자청 15, 물 20, 다진 파 4, 다진 마늘 1, 감자전분 10, 계란 7, 콩기름 4 - 만드는법 - 1. 미역과 파래는 깨끗이 씻어 물기를 짜서 잘게 다지고, 김은 살짝 구워 부스러뜨린다. - 2. 양파와 유자청 건더기는 잘게 다진다. - 3. 1과 2를 합해 감자전분과 달걀을 넣어 반죽한다. - 4. 반죽을 동그랗게 뭉쳐 기름에 튀긴다. - 5. 유자청 국물에 물을 섞어 팬에 넣고 걸쭉하게 끓여 소스를 만든다. - 6. 해초튀김에 소스를 곁들여..
2022. 12. 7.
