[레시피] 콩가루비빔밥
콩가루비빔밥 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 449.4 º 탄수화물 : 85.2 º 단백질 : 13 º 지방 : 6.3 º 나트륨 : 575.8 - 재료정보 청포묵(20g), 참기름(5g), 소금(0.5g) 달걀(50g), 소금(0.5g), 오이(20g), 당근(20g), 고사리(20g) 표고버섯(20g), 식용유(10g), 쌀밥(150g) - 소고기 곁들임채소 : 소고기(15g), 대파(5g), 마늘(10g) 참기름(5g), 후춧가루(0.03g) - 고추장소스 : 고추장(20g), 콩가루(20g), 다진 소고기(15g) - 만드는법 - 1. 청포묵은 4cm 길이로 썰어 참기름과 소금에 살짝 무쳐 준비한다. - 2. 달걀은 황백으로 나누어 각각 소금을 조금씩 넣어 섞어 지단을 부친다..
2022. 11. 7.
[레시피] 버섯리조또
버섯리조또 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 213.7 º 탄수화물 : 40.3 º 단백질 : 5.2 º 지방 : 3.5 º 나트륨 : 66.5 - 재료정보 양파(20g), 양송이(20g), 표고버섯(20g), 느타리버섯(20g) 버터(5g), 불린쌀(150g), 생크림(20g), 소금(0.05g) - 육수 : 건새우(10g), 건멸치(20g), 마늘(10g), 다시마(5g) 물(500ml) - 만드는법 - 1. 양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은 작게 썰어 준비해 놓는다. - 2. 멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고, 물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를 만든다. - 3. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을 넣어 볶는다. - 4. ③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히 볶는다...
2022. 11. 7.
[레시피] 전복내장밥
전복내장밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 279.8 º 탄수화물 : 42.8 º 단백질 : 12.7 º 지방 : 6.4 º 나트륨 : 183.8 - 재료정보 전복 100g, 칵테일새우 25g, 바지락살 25g, 당근 15g, 연근 25g, 단호박 25g 찹쌀 50g, 다진마늘 7g, 참기름 15g, 소주 15g, 흰후추 1g, 마늘기름 15g - 만드는법 - 1. 전복은 손질해 잘라주고 전복내장과 소주를 넣어서 믹서에 간다. - 2. 참기름과 마늘기름을 섞어서 불린 쌀을 볶는다. - 3. 연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로 잘라 각각 볶아준다. - 4. 전복은 작은 깍두기 모양으로 잘라서 칵테일새우, 바지락살, 다진마늘, 청주를 넣어 살짝 볶아준다. - 5. 냄비에 갈아..
2022. 11. 6.
[레시피] 소금없는 초밥
소금없는 초밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 521.6 º 탄수화물 : 80.3 º 단백질 : 26.7 º 지방 : 10.4 º 나트륨 : 172 - 재료정보 참치(100g), 파프리카(50g), 아스파라거스(3개), 표고버섯(2개), 달걀(2개), 밥(200g), 김(10g), 다시마(100g), 무(30g), 가쓰오부시(20g), 와사비(20g), 식초(20g), 설탕(20g), 소금(0.1g) - 만드는법 - 1. 냄비에 다시마와 무를 넣고 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 불을 꺼 진한 육수를 만든다. - 2. 육수에 식초, 설탕, 소금을 넣고 촛물을 만든다. - 3. 참치는 불에 타다끼 한 뒤 두툼하게 썬다. - 4. 파프리카는 직화로 겉만 태워 참치 크기로 썬다. - 5. 아..
2022. 11. 5.
[레시피] 산나물 유부초밥
산나물 유부초밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 304 º 탄수화물 : 51.8 º 단백질 : 10.4 º 지방 : 6.1 º 나트륨 : 72.8 - 재료정보 취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g) - 만드는법 - 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다. - 2. 취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다. - 3. 곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다. - 4. 유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다. - 5. 식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다. - 6. 촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골..
2022. 11. 4.
