[레시피] 대하마늘볶음밥
대하마늘볶음밥 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 밥 - 중량(1인분) : 210 º 열량 : 286.6 º 탄수화물 : 32.5 º 단백질 : 14 º 지방 : 11.2 º 나트륨 : 191.4 - 재료정보 •필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추(1개), 파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 식용유(5g) •양념 : 저염간장(5g) - 만드는법 - 1. 새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다. - 2. 찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다. - 3. 마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다. - 4. 숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다..
2023. 3. 14.
[레시피] 돼지고기 숙주덮밥
돼지고기 숙주덮밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 - 중량(1인분) : 200 º 열량 : 182.1 º 탄수화물 : 17.2 º 단백질 : 16.5 º 지방 : 5.3 º 나트륨 : 206.1 - 재료정보 •필수 재료 : 가다랑어포(10g), 돼지고기(100g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 팽이버섯(20g), 쪽파(10g), 달걀(1개), 쌀(90g), 숙주(50g) •밑간 : 소금(1g), 후춧가루(1g) •육수 :다시마(10g), 저염간장(5g), 물(150g) - 만드는법 - 1. 다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다. - 2. 돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다. - 3. 양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파..
2023. 3. 10.
[레시피] 컵밥
컵밥 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 218.2 º 탄수화물 : 21.8 º 단백질 : 7.1 º 지방 : 11.4 º 나트륨 : 117.8 - 재료정보 쌀밥 420g(2컵), 김 4g(1장), 배추김치 30g, 달걀 200g(4개), 베이컨 30g(3장), 소시지 30g(1개), 시금치 70g, 고춧가루 20g(1큰술), 참기름 6g(1작은술), 마늘 6g(1작은술) - 만드는법 - 1. 베이컨과, 소시지를 다진 후 끓는 물에 데쳐 팬에 볶고 다진 김치는 물에 행군 후 고추가루를 넣어 볶는다. - 2. 시금치는 데친 후 다져 참기름과 다진 마늘을 넣어 무치고 달걀은 부쳐서 다진다. - 3. 김은 참기름을 발라 구워 길게 자르고 밥과 준비된 재료를 층층히 쌓아 완성한다. 본 저작물은..
2023. 2. 22.
[레시피] 무 현미밥
무 현미밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 180.1 º 탄수화물 : 30.1 º 단백질 : 3.1 º 지방 : 5.1 º 나트륨 : 45.6 - 재료정보 ●주재료 : 현미 140g(2/3컵), 찹쌀 140g(2/3컵), 무 35g(1/20개), 표고버섯 30g(2개) 근대 10g, 올리브오일 15g(1큰술), 참기름 15g(1큰술) ●육수 :뒤포리(밴댕이) 50g(5개), 다시마 15g(5cm), 간장 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 현미와 찹쌀은 씻어서 물에 불리고 물에 뒤포리와 다시마, 간장 1큰술을 넣어 육수를 만든다. - 2. 무, 표고버섯, 근대는 채 썰고 팬에 올리브 오일을 두른 후 채 썬 무와 표고버섯을 볶다가 참기름을 넣는다. - 3. 불린 현미와 찹쌀에 육수..
2023. 2. 22.
[레시피] 북어비빔밥
북어비빔밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 157.4 º 탄수화물 : 14.7 º 단백질 : 7.2 º 지방 : 7.8 º 나트륨 : 46.9 - 재료정보 주재료 밥 210g(1컵), 북어 15g, 당근 15g(5cm), 애호박 15g(5cm), 달걀 100g(2개), 고사리 15g, 표고버섯 15g(2개), 우렁 25g(2큰술), 들기름 5g(1작은술) 장식 베이비채소 5g, 식용꽃 5g - 만드는법 - 1. 당근과 표고버섯, 고사리는 5cm로 채 썰고, 애호박도 돌려 깎아 5cm로 채 썬다. - 2. 우렁은 3등분으로 자른 후 1의 재료와 함께 들기름에 볶고 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 채 썬다. - 3. 북어는 갈아 북어보푸라기를 만든다. 그릇에 밥을 담고 준비된 재료..
2023. 2. 22.
