[레시피] 두부 채소 볶음밥
두부 채소 볶음밥 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 322 º 탄수화물 : 60.3 º 단백질 : 13.5 º 지방 : 6.5 º 나트륨 : 213 - 재료정보 밥 150g, 두부 70g, 표고버섯(마른것) 10g, 당근 5g, 감자 5g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 오이 10g, 애호박 10g, 소금 0.2g [소스소개] 간장 2g, 청고추 0.5g, 홍고추 0.5g, 통깨 0.2g, 참기름 2g, 다시마물 5g - 만드는법 - 1. 두부는 으깨서 소창을 이용하여 물기를 짠다. - 2. 후라이팬에 납작하게 펴서 노릇하게 굽는다. - 3. 구워진 두부를 대충 부서뜨린 후 간장을 넣어서 볶는다. - 4. 당근, 감자, 피망, 애호박, 불린 표고버섯, 오이는 작은 정육면체로 썰어 각각 ..
2022. 12. 10.
[레시피] 고구마 타락죽
고구마 타락죽 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 362.9 º 탄수화물 : 37.2 º 단백질 : 7.2 º 지방 : 21.4 º 나트륨 : 161 - 재료정보 고구마 20g, 양송이버섯 15g, 양파 10g, 느타리버섯 7g, 현미(불린것) 30g, 저지방우유 130g, 식용유 20g, 물 100g - 만드는법 - 1. 고구마는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 깍둑썰기 한 뒤 삶는다. - 2. 양송이버섯과 양파는 굵게 다지고 느타리버섯은 데친다. - 3. 냄비에 식용유를 넣어 양파, 고구마, 양송이버섯 순으로 볶는다. - 4. 현미 1/2공기와 물 1/2컵을 넣어 믹서에 굵게 간다. - 5. 3에 4와 나머지 우유를 넣어 끓인다. - 6. 5를 그릇에 담고 고구마, 데친 느타리버섯을 가..
2022. 12. 10.
[레시피] 갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹
갯벌의 여왕 모시조개의 달콤한 유혹 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 155 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 11 º 지방 : 9 º 나트륨 : 760 - 재료정보 바지락(모시조개( 200g(30개), 양파 15g(2*4cm), 마늘 10g(2쪽), 마른 홍고추 1g(1/5개), 올리브유 15g(1큰술), 호이트와인 15ml(1큰술), 쳥양고추 3g(1/3개), 저염치즈 10g(2작은술), 후추 약간, 바질 약간 - 만드는법 - 1. 양파는 잘게 썰고 청양고추는 어슷썰기를 한다. - 2. 마늘은 편으로 썰고 마른 홍고추도 둥글게 썰어 준비한다. - 3. 조개는 흐르는 물에 여러 번 씻어 해감을 시킨 후 물기를 제거한다. - 4. 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 마른홍고추,..
2022. 12. 10.
[레시피] 효종갱(曉鍾羹)
효종갱(曉鍾羹) - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 186.1 º 탄수화물 : 0.99 º 단백질 : 4.95 º 지방 : 1.69 º 나트륨 : 220.6 - 재료정보 재료: 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파(40g), 마늘(10g), 물(300g) 양념: 저염간장(10g) - 만드는법 - 1. 소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. - 2. 삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다. - 3. 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. - 4. 전복은 깨끗이 손질한다. - 5. 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어..
2022. 12. 9.
[레시피] 깻잎장아찌롤
깻잎장아찌롤 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 375.2 º 탄수화물 : 18.4 º 단백질 : 2.6 º 지방 : 3.4 º 나트륨 : 750.7 - 재료정보 쌀(200g), 깻잎장아찌(30g), 김(5g), 새싹(20g), 밥 밑간 참기름(5g), 참깨(3g), 허브타르타르드레싱 양파(20g), 피클(20g), 삶은달걀(60g), 마요네즈(20g), 머스터드소스 설탕(3g), 물(5g), 머스터드조스(1.5g) - 만드는법 - 1. 쌀을 씻어 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 한다. - 2. 양파, 피클, 삶은 달걀은 다진 뒤 마요네즈에 섞어 허브타르타르드레싱을 만든다. - 3. 김 위에 밥을 펴고 허브타르타르드레싱을 위에 올리 후 만다. - 4. 깻잎장아찌를 바닥에 깔고 말아놓은 롤을 ..
2022. 12. 9.
