[레시피] 봄주먹밥
봄주먹밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 252.4 º 탄수화물 : 19.63 º 단백질 : 4.29 º 지방 : 2.12 º 나트륨 : 118.1 - 재료정보 재료 1인분 봄동 10g, 깻잎 6g, 낙지다리 6g, 참기름 3g 두릎 8g, 올리브유 4g, 미나리 3g 주먹밥 데친꼬막살 12g, 올리브유 4g, 밥 100g, 참깨 3g 두부강된장 참기름 10g, 다진양파 14g, 다진당근 14g, 다진애호박 14g, 물 150g, 된장 14g, 고춧가루 4g, 다진마늘 4g, 붉은고추 4g - 만드는법 - 1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. - 2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참께와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다...
2022. 12. 9.
[레시피] 차가운 당근 수프
차가운 당근 수프 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 84 º 탄수화물 : 13.2 º 단백질 : 2.3 º 지방 : 3.3 º 나트륨 : 57 - 재료정보 당근 80g, 버터 2g, 양파다진것 10g, 생강다진것 1g, 마늘다진것 2g, 야채육수 50g, 오렌지주스 20g, 생크림 5g, 당근주스 30g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다. - 2. 1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다. - 3. 2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다. - 4. 믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다. - 5. 제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다. - 6. 소금, 후추로 ..
2022. 12. 9.
[레시피] 연두부 무순 냉국
연두부 무순 냉국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 71 º 탄수화물 : 6.3 º 단백질 : 6 º 지방 : 3 º 나트륨 : 223 - 재료정보 연두부 75g, 무순 10g, 대파 5g, 청고추 3g, 홍고추 3g, 쑥갓 2g, 통깨 1g, 소금적당량[냉국 국물재료] 다시마육수 90g, 간장 4g, 맛술 2g, 식초 2g, 설탕 3g - 만드는법 - 1. 무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. - 2. 연두부는 적당한 크기로 나눈다. - 3. 다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다. - 4. 청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다. - 5. 냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고..
2022. 12. 9.
[레시피] 시저 샐러드
시저 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 213 º 탄수화물 : 24.5 º 단백질 : 14.5 º 지방 : 6.4 º 나트륨 : 220 - 재료정보 상추/로메인 60g, 마늘다진것 3g, 앤쵸비 3g, 소금 적당량, 후추 적당량, 달걀노른자 5g, 레몬주스 3g, 올리브오일 1g, 파마산 치즈 5g, 도미살 30g, 밀가루 8g, 달걀물 5g, 빵가루 4g[크루퉁]파슬리다진것 2g, 오레가노다진것 1g, 식빵 20g, 소금적당량, 후추 적당량 - 만드는법 - 1. 상추 잎을 떼내어 잘 씻은 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냉장고에서 보관한다. - 2. 크루통을 만들고 서빙하기 전까지 따로 보관한다. - 3. 마늘, 앤초비, 소금, 후추를 넣고 페이스트를 만든 뒤 달걀..
2022. 12. 9.
