[레시피] 버섯 참치 무른밥
버섯 참치 무른밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 145 º 탄수화물 : 23.3 º 단백질 : 5.4 º 지방 : 3 º 나트륨 : 1 - 재료정보 불린 쌀 30g, 물 92g, 참치살 10g, 표고버섯 5g, 무 5g, 양파 5g, 참기름 2g, 통깨 1g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 불린 쌀은 믹서나 절구를 이용하여 간다. - 2. 참치 살, 표고버섯, 무, 양파는 곱게 다진다. - 3. 팬에 참기름을 두르고 1과 다진 표고버섯, 무, 양파를 볶는다. - 4. 3에 물을 넣어 무른 밥을 짓는다. - 5. 4의 밥이 끓어오르면 다진 참치 살을 넣고 저어가며 끓인다. - 6. 참치 살이 다 익으면 통깨를 뿌린다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품..
2022. 11. 28.
[레시피] 버섯 리조또
버섯 리조또 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 325 º 탄수화물 : 59 º 단백질 : 807 º 지방 : 4.9 º 나트륨 : 125 - 재료정보 쌀 70g, 양송이버섯 15g, 마늘다진것 2g, 닭육수 180g, 파슬리다진것 2g, 타임다진것 0.5, 올리브오일 1.5g, 파마산치즈 3g, 버터 1g, 소금적당량, 후추적당량 - 만드는법 - 1. 마늘은 잘게 다지고 양송이 버섯은 2mm 두께로 썬다. - 2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶아 접시에 담아둔다. - 3. 2의 팬에 쌀을 넣고 볶는다. - 4. 3에 닭육수를 넣고 수분을 흡수 할 때까지 잘 젓는다. - 5. 쌀이 어느 정도 익으면 2를 넣고 쌀이 완전히 익을 때까지 조리한다. - 6. ..
2022. 11. 28.
[레시피] 대구 크림스튜
대구 크림스튜 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 186 º 탄수화물 : 4.4 º 단백질 : 28.1 º 지방 : 5.5 º 나트륨 : 406 - 재료정보 양파다진것 10g, 청피망다진것 10g, 마늘다진것 2g, 청고추다진것 2g, 대구살 35g, 토마토콩카세 30g, 땅콩버터 1g, 생크림 13g, 파프리카가루 1g, 새우 20g, 올리브오일 1g, 소금적당량, 후추적당량 - 만드는법 - 1. 양파, 청피망, 마늘, 고추는 다지고, 대구살은 굵직하게 썬다. - 2. 토마토는 데친 뒤 껍질을 벗기고 씨를 제거해 과육만 썬다. - 3. 기름을 두른 팬에 양파, 고추를 넣고 볶다가 마늘을 넣고 볶는다. - 4. 생크림과 땅콩버터를 넣은 후 토마토, 파프리카, 새우 순서대로 넣어 끓인..
2022. 11. 27.
[레시피] 소고기 들깨 알토란탕
소고기 들깨 알토란탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 297 º 열량 : 146.42 º 탄수화물 : 17.4 º 단백질 : 7.57 º 지방 : 5.17 º 나트륨 : 675.68 - 재료정보 소고기(양지) 3g, 무 20g, 알토란 30g, 대파 15g, 느타리버섯 10g, 고사리 10g, 콩나물 10g, 고춧가루 10g, 깻잎순 3g, 들깨가루 15g, 소금 3g, 간장 3g - 만드는법 - 1. 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다. - 2. 양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다. - 3. 알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다. - 4. 각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다. - 5. 육수에 손질한 야채와 양지를 넣..
2022. 11. 27.
[레시피] 김치 고구마밥
김치 고구마밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 247.9 º 탄수화물 : 54 º 단백질 : 3.9 º 지방 : 2.4 º 나트륨 : 233 - 재료정보 고구마 15g, 쌀 40g, 물 40g, 김치 8g, 사과작은것 95g, 참기름 1g, 마늘다진것 1g[소스1]간장 1g, 국간장 1g, 고춧가루 1g, 다진마늘 1g, 통깨 1g, 실파송송썬것 1.5g, 참기름 0.5g - 만드는법 - 1. 고구마는 1cm의 주사위모양으로 썰어 놓는다. - 2. 물에 씻은 김치를 송송 썰어서 참기름을 두른 팬에 볶다가 마늘과 소금을 넣어 볶은 뒤 깨소긂으로 마무리한다. - 3. 냄비에 불린 쌀과 고구마, 볶은 김치를 넣고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. - 4. 사과의 꼭지 부분을 자른 뒤 속을 파내..
2022. 11. 27.
