[레시피] 감자 주먹밥
감자 주먹밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 240 º 탄수화물 : 41.9 º 단백질 : 8.9 º 지방 : 5.6 º 나트륨 : 67 - 재료정보 감자 80g, 밥 80g, 당근다진것 20g, 시금치 20g, 잔멸치 5g, 삶은 달걀 노른자 5g, 검은깨 1g, 흰깨 2g[밥양념] 참기름 2g, 소금적당량, 흰 후춧가루 적당량 - 만드는법 - 1. 감자를 깨끗하게 씻어 찜통에 찐 뒤 껍질을 벗기고 체에 내린다. - 2. 기름 두른 팬에 다진 당근을 볶으면서 소금 간을 하고 시금치는 손질하여 데친 뒤 냉수에 헹궈 물기를 짜고 잘게 다진다. - 3. 잔멸치는 팬에 살짝 볶아서 굵직하게 다진다. - 4. 볼에 1, 2, 3, 4를 넣고 소금과 흰 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다. -..
2022. 12. 5.
[레시피] 산호두부
산호두부 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 89.4 º 탄수화물 : 8.5 º 단백질 : 7 º 지방 : 3.4 º 나트륨 : 55 - 재료정보 두부 35g, 돼지고기다진것 15g, 당근다진것 10g, 고추기름 2g, 완두콩 10g, 파 5g, 생강 3g, 물전분 10g, 소금 적당량 - 만드는법 - 1. 두부를 1cm 주사위모양으로 자른다. - 2. 1을 뜨거운 물에 넣었다가 꺼내 물기를 제거한다. - 3. 당근과 돼지고기를 잘게 다진다. - 4. 팬에 고추기름을 두른 뒤 3을 넣고 볶는다. - 5. 파, 다진생강, 물, 완두콩, 소금, 두부를 넣고 간이 들도록 졸인다. - 6. 물 전분을 넣어 소스의 농도를 맞춘다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품..
2022. 12. 4.
[레시피] 알록달록 시금치 당근 수제비
알록달록 시금치 당근 수제비 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 236 º 탄수화물 : 42.3 º 단백질 : 9.7 º 지방 : 2.1 º 나트륨 : 484 - 재료정보 시금치 10g, 당근 15g, 밀가루 50g, 물 10g, 감자 10g, 애호박 15g, 실파 5g, 멸치육수 200g, 다진 마늘 2g, 간장 2g, 소금 1g - 만드는법 - 1. 시금치와 당근은 각각 믹서에 물을 넣고 간다. - 2. 밀가루는 반으로 나눠 시금치 즙과 당근 즙을 넣고 소금을 넣어 각각 반죽 한다. - 3. 2의 반죽을 직경 1.5cm 정도의 동그란 경단모양으로 빚는다. - 4. 감자와 애호박은 1.5cm 주사위모양으로 자르고 실파는 2cm 길이로 썬다. - 5. 멸치 육수에 감자, 수제비 경단..
2022. 12. 2.
[레시피] 라이스페이퍼 새우롤
라이스페이퍼 새우롤 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 141.6 º 탄수화물 : 22.9 º 단백질 : 7.2 º 지방 : 2.4 º 나트륨 : 86 - 재료정보 새우 20g, 홍피망 5g, 팽이버섯 5g, 숙주 15g, 무순 3g, 상추 5g, 차이브 5g, 쌀국수가는것 15g, 라이스페이퍼 20g[새콤 달콤 소스] 양파 5g, 마늘 1g, 홍고추 1g, 청고추 1g, 물전분 약간, 물 약간, 식초 3g, 설탕 1g, 고추기름 약간 - 만드는법 - 1. 새우는 끓는 물에 대친 뒤 찬물에 담궈 식히고 껍질을 벗긴다. - 2. 홍피망은 얇게 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비하고 숙주는 거두절미하여 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀서 물기를 빼고 상추는 채 썬다. - 3. 쌀국수를 ..
2022. 12. 1.
