[레시피] 차가운 당근 수프
차가운 당근 수프 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 84 º 탄수화물 : 13.2 º 단백질 : 2.3 º 지방 : 3.3 º 나트륨 : 57 - 재료정보 당근 80g, 버터 2g, 양파다진것 10g, 생강다진것 1g, 마늘다진것 2g, 야채육수 50g, 오렌지주스 20g, 생크림 5g, 당근주스 30g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다. - 2. 1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다. - 3. 2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다. - 4. 믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다. - 5. 제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다. - 6. 소금, 후추로 ..
2022. 12. 9.
[레시피] 연두부 무순 냉국
연두부 무순 냉국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 71 º 탄수화물 : 6.3 º 단백질 : 6 º 지방 : 3 º 나트륨 : 223 - 재료정보 연두부 75g, 무순 10g, 대파 5g, 청고추 3g, 홍고추 3g, 쑥갓 2g, 통깨 1g, 소금적당량[냉국 국물재료] 다시마육수 90g, 간장 4g, 맛술 2g, 식초 2g, 설탕 3g - 만드는법 - 1. 무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. - 2. 연두부는 적당한 크기로 나눈다. - 3. 다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다. - 4. 청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다. - 5. 냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고..
2022. 12. 9.
[레시피] 새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)
새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네) - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 117 º 탄수화물 : 5.9 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 4.6 º 나트륨 : 361 - 재료정보 새우 35g, 두부 50g, 당근 10g, 돼지호박 10g, 참기름 1g, 생강 1g, 양파 10g, 마늘다진것 1g, 닭육수 70g, 굴소스 3g, 간장 2g, 소금적당량[새우 마리네이션]달걀흰자 5g, 전분 2g, 소금 적당량 - 만드는법 - 1. 새우살을 다져서 양념한다. - 2. 두부는 4x3cm로 썰어 한 쪽 면은 속을 파내고 간이 된 새우살을 채운 뒤 전분을 묻혀 지진다. - 3. 당근, 양파, 돼지호박은 1.5x1.5x0.2cm 크기로 썬다. - 4. 팬에 참기름을 두르고 3을 타지 않도록 ..
2022. 12. 9.
[레시피] 가자미쑥국
가자미쑥국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 123.4 º 탄수화물 : 3.7 º 단백질 : 15.2 º 지방 : 4.9 º 나트륨 : 567.7 - 재료정보 가자미 50, 모시조개 15, 쑥 20, 물 200, 된장 9, 대파 4, 들깨가루 6 - 만드는법 - 1. 가자미는 비늘, 내장, 지느러미를 제거하고 3등분 한다. - 2. 물에 된장을 풀어 끓인다. - 3. 가자미와 모시조개를 넣고 20분 더 끓인다. - 4. 쑥을 넣고 5분간 팔팔 끓인다. - 5. 대파와 들깨가루를 넣어 살짝 끓여낸다. - 6. 그릇에 가자미, 쑥을 우선 담고 국믈을 곁에 부어주며 담아낸다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며, 해당 저작물은..
2022. 12. 8.
[레시피] 키조개샤브샤브
키조개샤브샤브 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 85.4 º 탄수화물 : 10.6 º 단백질 : 9.3 º 지방 : 1 º 나트륨 : 424.8 - 재료정보 주재료: 키조개관자 60, 당근 10, 참나물 10, 애호박 10, 표고버섯 20, 느타리버섯 30, 팽이버섯 30, 다시마 국물 200(물 300, 다시마 1, 대파 5) 소스: 간장 4.5, 사과식초 2.5, 올리고당 3.5 - 만드는법 - 1. 냄비에 물, 건다시마, 대파를 넣고 약불에서 30분간 맛이 우러나게 끓인다. - 2. 체에 걸러 다시마 국물을 만든다. - 3. 키조개 관자를 얇게 자른다. - 4. 당근은 껍질을 벗기고 채소와 버섯은 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다. - 5. 소스 재료를 냄비에 넣고 약불에서..
2022. 12. 8.
[레시피] 준순콩나물밥
준순콩나물밥 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 368 º 탄수화물 : 75.1 º 단백질 : 10.1 º 지방 : 2.3 º 나트륨 : 226.4 - 재료정보 주재료: 쌀 90, 콩나물 30, 삶은 죽순 40, 녹차 우린 물 90 양념장: 간장 4, 고춧가루 0.5, 설탕 1, 깨소금 0.5, 다진파 2.5, 다진마늘 1.25, 청양고추 2.5, 홍고추 1.25, 맛술 3.75, 참기름 1 - 만드는법 - 1. 콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 뗀다. - 2. 죽순은 빗살무늬를 살려 한입 크기로 얄팍하게 썬다. - 3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다. - 4. 솥에 씻은 쌀을 넣고 콩나물과 죽순을 올리고 녹차 우린 물을 부어 밥을 짓는다. - 5. 밥이 다 되면 뜸을 들여준다...
2022. 12. 8.
