[레시피] 두부 카프리제
두부 카프리제 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 140.2 º 탄수화물 : 6.8 º 단백질 : 11.1 º 지방 : 7.6 º 나트륨 : 229.6 - 재료정보 소고기(100g), 돼지고기(100g), 표고버섯(2개), 마(100g), 연근(20g), 감자(60g), 깻잎(3장), 애호박(1/3개), 마늘(20g), 두유(100g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 저염간장(20g) - 만드는법 - 1. 토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다. - 2. 두부는 원형틀을 이용해서 토마토와 같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린 뒤 물기를 제거한다. - 3. 팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝 굽는다. - 4. 어린잎은 찬물에 담근다. - 5. 발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고 골고루 섞..
2022. 10. 22.
[레시피] 노른자크림 육회샐러드
노른자크림 육회샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 177.4 º 탄수화물 : 10 º 단백질 : 25.3 º 지방 : 4 º 나트륨 : 245.6 - 재료정보 소고기(홍두깨살, 150g), 두릅(100g), 아보카도(1/2개), 배(1/4개), 마늘(20g), 달걀(1개), 레몬(1/8개), 크림치즈(20g), 설탕(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g) - 만드는법 - 1. 소고기는 홍두깨살로 준비해서 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 설탕을 뿌린다. - 2. 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹구어 건진다. - 3. 소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기 육회 양념장을 만든다. - 4. 삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을 섞어 짤주머니에 담..
2022. 10. 22.
[레시피] 참깨흑임 자연두부샐러드
참깨흑임 자연두부샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 309.2 º 탄수화물 : 15.8 º 단백질 : 9.7 º 지방 : 23 º 나트륨 : 159.9 - 재료정보 연두부(100g), 참깨(20g), 흑임자(20g), 파프리카(50g), 무순(10g), 날치알(20g), 설탕(20g), 식초(10g), 마요네즈(30g), 우유(30g) - 만드는법 - 1. 참깨와 흑임자를 섞어 곱게 간다. - 2. 갈아 놓은 참깨와 흑임자에 설탕과 식초를 넣고 섞는다. - 3. 2번에 우유와 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 참깨 흑임자 드레싱을 만든다. - 4. 연두부는 동그랗게 자른다. - 5. 파프리카는 채 썬다. - 6. 접시에 드레싱, 연두부, 파프리카, 무순, 날치알 순으로 올린다. 본 ..
2022. 10. 21.
[레시피] 와사비 연어초밥
와사비 연어초밥 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 417.6 º 탄수화물 : 70 º 단백질 : 18.8 º 지방 : 6.9 º 나트륨 : 76 - 재료정보 연어(100g), 쌀(150g), 당근(20g), 표고버섯(3장), 겨자가루(10g), 새싹(10g), 파슬리(5g), 식초(10g), 설탕(20g), 소금(0.2g) - 만드는법 - 1. 연어는 끝을 뾰족하게 살려 슬라이스한다. - 2. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을 지어 식힌다. - 3. 냄비에 식초, 설탕, 소금 약간과 물을 동량으로 넣고 끓인 뒤 식혀 촛물을 만들어 밥에 넣고 골고루 섞는다. - 4. 당근과 표고버섯은 입자있게 다져 살짝 볶아 식혀놓은 초밥에 넣고 잘 섞어준다. - 5. 와사비 가루에 30℃정도의..
2022. 10. 21.
