[레시피] 불고기 소스를 곁들인 두부구이
불고기 소스를 곁들인 두부구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 200 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 12 º 지방 : 14 º 나트륨 : 481 - 재료정보 ●두부구이 : 두부 70g(1/5모), 전분 10g(2작은술), 흑임자 2g(1/3작은술), 식용유 5g(1작은술), 후추약간 ●불고기 양념 : 간장 3g(2/3작은술), 올리고당 3g(2/3작은술), 생강즙 3g(2/3작은술), 물 30ml(2큰술) - 만드는법 - 1. 두부를 2.5×2.5×1cm 정도로 잘라 물기를 빼고 후추를 뿌린 후 전분가루를 골고루 묻혀 식용유를 둘러 프라이팬에 갈색이 나도록 양면을 굽는다. - 2. 프라이팬에 간장, 올리고당, 생강즙, 물을 넣어 끓여 불고기 양념을 만든 후 양념을 구운 두부에 ..
2023. 2. 16.
[레시피] 맛살 미역줄기전
맛살 미역줄기전 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 70.6 º 열량 : 128.2 º 탄수화물 : 11.9 º 단백질 : 4.1 º 지방 : 7.2 º 나트륨 : 519.2 - 재료정보 [ 4인분 ] 미역 줄기(1팩=300g), 양파(½개), 맛살(135g), 건새우(1컵), 부침가루(1컵), 튀김가루(½컵), 탄산수(1컵), 아보카도유(1Ts) - 만드는법 - 1. 미역 줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹구고, 찬물에 1시간 정도 담가둔다. - 2. 미역 줄기는 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 맛살은 낱낱이 가른다. - 3. 끓는 물에 맛살을 살짝 데쳐 건진 뒤 물기를 제거한다. - 4. 반죽 재료를 고루 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 대충 섞는다. - 5. 중간 불..
2022. 12. 23.
[레시피] 통도라지양념구이
통도라지양념구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 50 º 열량 : 84.8 º 탄수화물 : 12 º 단백질 : 2.2 º 지방 : 3.1 º 나트륨 : 263.9 - 재료정보 통도라지 80g, 배 5g, 다진마늘 3g, 골파 15g, 통깨 3g, 고추장 10g, 간장 7.5g, 참기름 15g, 소금(쓴맛 제거용) 5g - 만드는법 - 1. 통도라지는 세척 후 껍질을 제거한다. - 2. 통도라지를 소금물에 담궈 쓴맛을 우려낸 후 물기를 없앤다. - 3. 통도라지를 반으로 갈라서 방망이로 두들겨 얇고 넓적하게 만든다. - 4. 갈은 배, 다진 마늘, 고추장, 간장, 참기름을 이용하여 양념장을 만든다. - 5. 팬에 도라지를 구워 익히다가, 양념장을 발라 약한불에서 다시 굽는다..
2022. 12. 21.
[레시피] 계란만두&토마토소스
계란만두&토마토소스 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 144 º 열량 : 154.1 º 탄수화물 : 12.2 º 단백질 : 11.7 º 지방 : 6.5 º 나트륨 : 681.3 - 재료정보 가지 7g, 당면 5g, 계란 75g(1.5개), 부추 5g, 양파 10g, 식용유 3g, 토마토홀 30g, 월계수잎 1g, 파슬리 1g, 마늘 3g, 함초소금 0.5g, 후추 0.5g - 만드는법 - 1. 당면은 물에 불리고, 물에 불린 당면과 가지, 부추, 양파를 다진다. - 2. 계란은 잘 풀어 둔다. - 3. 계란과 전처리한 야채, 후추를 넣고 골고루 섞는다. - 4. 기름 두른 팬에 반죽을 지름이 10cm되는 타원형 모양으로 올리고, 반쯤 익으면 접어 납작 만두 모양을 만든다. ..
2022. 12. 21.
[레시피] 알콩달콩전
알콩달콩전 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 101 º 열량 : 175.5 º 탄수화물 : 20.8 º 단백질 : 9.6 º 지방 : 6 º 나트륨 : 304.1 - 재료정보 병아리콩 10g, 검정콩 10g, 완두콩 10g, 두부 25g, 빨간 파프리카 5g, 찹쌀가루 10g, 밀가루 5g, 소금 0.3g, 물 2ml, 식용유 10g - 만드는법 - 1. 파프리카는 콩 크기의 큐브모양으로 썬다. - 2. 준비된 콩들은 물에 불린 후, 각각 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다. - 3. 두부와 삶은 병아리콩을 으깨준다. - 4. ③에 밀가루, 찹쌀가루, 소금, 물을 넣어 반죽한다. - 5. 반죽에 콩과 파프리카를 섞는다. - 6. 팬에 식용유를 두르고, 반죽의 콩들이 잘 보..
2022. 12. 20.
