[레시피] 소고기찜과 검은콩수제비
소고기찜과 검은콩수제비 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 342.4 º 열량 : 264.2 º 탄수화물 : 16.1 º 단백질 : 30.8 º 지방 : 8.5 º 나트륨 : 437.1 - 재료정보 [ 2인분 ] 팽이버섯(½봉), 느타리버섯(½줌), 알배추(½개), 쪽파(3대), 가지(½개), 당근(¼개), 흰다리새우(7마리), 관자(4개), 삶은 검은콩(½컵), 소고기(불고기용 부채살, 200g), 숙주(⅓줌), 달걀노른자(2개), 쑥갓(⅓줌), 미니 단호박(½개), 생표고버섯(5개), 청경채(2개), 소금(0.3Ts), 통밀가루(¼컵), 돼지감자가루(¼컵), 현미쌀가루(¼컵), 저염 간장(2Ts), 맛술(0.3Ts), 꿀(1Ts), 레몬즙(1Ts), 다진 쪽파(1Ts), ..
2022. 11. 24.
[레시피] 애호박 순대
애호박 순대 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 165 º 열량 : 165.4 º 탄수화물 : 30.9 º 단백질 : 6.7 º 지방 : 1.7 º 나트륨 : 129.2 - 재료정보 두부(8g), 생새우(45g), 팽이버섯(3g), 당근(3g), 깻잎(1g), 파프리카(3g), 다진 소고기(8g), 감자전분(50g), 달걀흰자(60g), 애호박(1개), 저염 간장(1g), 식초(1g), 적양파(2g) - 만드는법 - 1. 저염 간장, 식초, 물(10㎖)을 섞은 뒤 얇게 채 썬 적양파를 넣어 30분간 숙성해 양파장아찌를 만든다. - 2. 두부와 생새우, 팽이버섯, 당근, 깻잎, 파프리카는 믹서에 넣어 곱게 간다. - 3. 중간 불로 달군 팬에 다진 소고기를 살짝 볶은 뒤 곱게 ..
2022. 11. 24.
[레시피] 양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이
양송이버섯과 포도주스를 가미한 등심구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 182.5 º 탄수화물 : 15.3 º 단백질 : 11.3 º 지방 : 10.3 º 나트륨 : 163 - 재료정보 쇠고기등심 50g, 양송이버섯 20g, 포도주스 50g, 토마토 80g, 물 15g, 바질 2.5g, 설탕 1.3g, 오레가노 2g,마늘가루 0.5g, 소금 0.4g, 파슬리다진것 5g, 월계수잎 0.2g, 로즈마리 2.5g, 통후추 1g, 타임 2.5g - 만드는법 - 1. 유리볼에 고기를 담고 로즈마리, 통후추 으깬 것, 양송이버섯 썬 것, 월계수잎, 포도주스를 넣고 절인다. - 2. 작은 유리볼에 토마토소스와 소고기육수, 바질, 오레가노, 설탕, 마늘가루를 넣고 섞는다. - 3. 재워둔 고기를..
2022. 11. 23.
[레시피] 버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 387.7 º 탄수화물 : 8 º 단백질 : 20.4 º 지방 : 26.1 º 나트륨 : 80 - 재료정보 돼지등심 100g, 양송이버섯 45g, 표고버섯 15g, 애느타리버섯 10g, 파슬리다진것 3g, 버터 5g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 식용유 2g, 화이트와인 50g, 물 50g - 만드는법 - 1. 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다. - 2. 썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간한다. - 3. 가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 굽는다. - 4. 고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다. - ..
2022. 11. 23.
[레시피] 메밀면 샐러드
메밀면 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 일품 - 중량(1인분) : 164 º 열량 : 201.5 º 탄수화물 : 26.9 º 단백질 : 9.4 º 지방 : 6.2 º 나트륨 : 308.8 - 재료정보 양상추(40g), 당근(10g), 방울토마토(30g), 닭가슴살(60g), 메밀면(90g), 어린잎채소(10g), 식초(20g), 간장(15g), 올리브유(15g), 다진 마늘(3g), 올리고당(5g), 유자청(10g) - 만드는법 - 1. 양상추는 한입 크기로 찢고, 당근은 채 썰고, 방울토마토는 4등분한다. - 2. 끓는 물(2컵)에 닭가슴살을 넣어 10분간 익힌 뒤 건져 결대로 찢는다. - 3. 끓는 물(2컵)에 메밀면을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다. ..
2022. 11. 23.
