[레시피] 민들레 샐러드
민들레 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 53.9 º 탄수화물 : 10.9 º 단백질 : 2.4 º 지방 : 0 º 나트륨 : 874.2 - 재료정보 ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : 간장 20g(1⅓큰술), 다진 홍고추 10g(1개), 레몬즙 60g(4큰술), 설탕 6g(1작은술) - 만드는법 - 1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다. - 2. 민들레 잎은 4×4cm로 썰고, 비트는 채 썰고 물에 담가 색을 뺀다. - 3. 오렌지는 씻어 껍질만 발라 채 썰고 민들레 잎, 비트, 오렌지 껍질을 섞어 접시에 담고 드레싱을 곁들인다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '..
2023. 2. 24.
[레시피] 고추장 라따뚜이
고추장 라따뚜이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 62.6 º 탄수화물 : 7.6 º 단백질 : 3.1 º 지방 : 2.2 º 나트륨 : 138.5 - 재료정보 ●주재료 : 애호박 70g(1½개), 양송이버섯 60g(3개), 가지 70g(1/2개), 저염살라미 25g, 사과 60g(1/3개) ●소스 :양파 40g(1/5개), 마늘 10g(2개), 토마토 600g(3개), 설탕 10g(2작은술), 바질 50g, 고추장 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 양파와 마늘은 다져서 볶다가 토마토 과육과 설탕, 바질을 넣고 고추장을 섞어 토마토 소스를 만든다. - 2. 가지, 양송이버섯, 애호박, 사과는 썰고 살라미는 데친다. - 3. 오븐용 팬에 토마토 소스를 넓게 펴준 뒤 애호박, 가지,..
2023. 2. 24.
[레시피] 파프리카 물김치
파프리카 물김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 44.9 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 1.1 º 지방 : 0 º 나트륨 : 272 - 재료정보 ●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개), 배추 200g(1/3개), 부추 10g, 사과 80g(1/3개), 쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술) ●양념 : 멥쌀 10g(2작은술), 물엿 50g(1/4컵), 황파프리카 140g(1½개) - 만드는법 - 1. 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다. - 2. 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다. - 3. 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마,..
2023. 2. 24.
[레시피] 유자 대구조림
유자 대구조림 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 84 º 탄수화물 : 10.6 º 단백질 : 9.6 º 지방 : 0.4 º 나트륨 : 109.7 - 재료정보 ●주재료 : 대구살 120g, 홍파프리카 10g(1/10개), 황파프리카 10g(1/10개),청파프리카 10g(1/10개), 황금팽이버섯 10g, 미나리 20g, 밀가루 25g(2큰술) ●소스 : 유자청 20g(1⅓큰술), 발사믹식초 10g(2작은술), 화이트와인 10g(2작은술) ●장식 : 대파 30g(1개) - 만드는법 - 1. 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다. - 2. 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다. - 3. 대구포에 밀가루를 묻혀..
2023. 2. 24.
[레시피] 양배추감자전
양배추감자전 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 148.9 º 탄수화물 : 14.7 º 단백질 : 7.7 º 지방 : 6.6 º 나트륨 : 107.1 - 재료정보 ●주재료 : 감자 100g(1개), 양배추 150g(1/2개), 당근 15g(1/10개), 두부 20g(1/20모), 돼지고기 30g, 청양고추 5g(1개), 부침가루 45g(3큰술), 달걀 60g(1개), 식용유 15g(1큰술) ●소스 : 오렌지즙 15g(1큰술), 간장 2g(1/2작은술), 식초 10g(2작은술) - 만드는법 - 1. 감자는 믹서에 갈고 양배추는 채 썰고 고기, 당근, 청양고추, 두부는 다진다. - 2. 준비해둔 재료를 모두 섞고 부침가루와 계란을 넣어 반죽한다. - 3. 가열된 팬에 기름을 두르고 반죽을..
2023. 2. 24.
[레시피] 감귤 김치
감귤 김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 21.2 º 탄수화물 : 4.6 º 단백질 : 0.6 º 지방 : 0 º 나트륨 : 64.9 - 재료정보 ●주재료 : 배추 10g(1/60개), 미나리 5g, 홍고추 5g(1/2개), 소금 5g(1작은술) ●김치국물 : 귤 100g(1개), 고춧가루 5g(1작은술), 다진 마늘 10g(2작은술), 생강즙 5g(1작은술) - 만드는법 - 1. 귤은 껍질을 까서 믹서에 갈아 체에 내린다. - 2. 배추는 3×3cm로 썰어 소금에 절인 후 체에 받치고 미나리, 홍고추는 길이 3cm로 썬다. - 3. 귤즙에 고춧가루, 생강즙, 다진 마늘을 넣고 김치 국물을 만들고 배추, 미나리, 홍고추에 김치 국물을 부어 실온에 2일 숙성시킨다. 본 저작물은 '..
2023. 2. 23.
