[레시피] 소고기채소불고기
소고기채소불고기 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 180 º 열량 : 381.7 º 탄수화물 : 8.7 º 단백질 : 34.1 º 지방 : 23.4 º 나트륨 : 196.8 - 재료정보 •필수 재료 : 소불고기(120g), 배(20g), 정종(5g) 양배추(10g), 양파(10g), 깻잎(5g), 표고버섯(10g) 당근(10g), 대파(5g), 청고추(5g), 홍고추(5g) •곁들임 채소 : 대추(10g), 통깨(1g) •소스 : 저염간장(5g), 올리고당(5g), 참기름(2g) 다진마늘(5g), 후춧가루(0.1g) - 만드는법 - 1. 배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다. - 2. 소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다. - 3. 양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯..
2023. 3. 9.
[레시피] 곤약잡채
곤약잡채 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 45 º 열량 : 49.3 º 탄수화물 : 4.4 º 단백질 : 1.6 º 지방 : 2.8 º 나트륨 : 75.2 - 재료정보 •필수 재료 : 실곤약(50g), 당근(10g), 오이(10g), 양파(10g), 팽이버섯(5g), 청고추(10g), 홍고추(10g), 영양부추(10g), 달걀(30g), 식용유(3g) •소스 : 맛간장(5g), 흑설탕(5g), 다진마늘(2g), 다진대파(2g), 흰후추(0.5g) •양념 : 참기름(3g), 통깨(3g), 레몬즙(10g) - 만드는법 - 1. 실곤약은 세척해 물기를 빼준 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려준다. - 2. 당근, 양파, 홍고추, 청고추는 채 썰어 볶는다. - 3. 오이는 돌려깎기 해주고 팽..
2023. 3. 9.
[레시피] 시래기닭조림
시래기닭조림 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 200 º 열량 : 210.1 º 탄수화물 : 12.5 º 단백질 : 19.3 º 지방 : 9.2 º 나트륨 : 198.3 - 재료정보 •필수재료 : 닭고기(120g), 무(30g), 당근(20g), 양파(10g), 홍고추(1g), 청고추(1g), 무청시래기(삶은 것, 80g) •양념 : 다진마늘(2g), 후추(1g), 저염간장(5g), 설탕(3g), 물엿(5g) - 만드는법 - 1. 닭고기는 부위별로 토막 내어 끓는 물에 살짝 데친다. - 2. 데친 닭고기에 양념 재료를 섞어 30분 이상 재운다. - 3. 무, 당근, 양파는 사각 썰고, 고추는 송송 썬다. - 4. 무청시래기는 끓는 물에 한 번 더 살짝 데치고, 6cm 길이로..
2023. 3. 8.
[레시피] 저염 겉절이
저염 겉절이 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 70 º 열량 : 55.6 º 탄수화물 : 9.2 º 단백질 : 2.1 º 지방 : 1.1 º 나트륨 : 557.3 - 재료정보 •필수재료 : 배추(50g), 무(20g), 쪽파(10g), 양파(5g), 다진마늘(5g), 다진생강(5g), 참깨(1g) •양념 : 저염소금(5g), 고춧가루(10g), 설탕(5g), 젓갈(3g) - 만드는법 - 1. 배추에 세로로 칼집을 낸 뒤 저염소금을 뿌리고, 10분 뒤 씻는다. - 2. 무는 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 얇게 채 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 양파는 채 썬다. - 3. 볼에 참깨를 제외한 무, 쪽파, 양파, 다진 마늘, 다진 생강과 저염소금을 제외한 양념재료를 넣고 버무려 양..
2023. 3. 7.
[레시피] 생선까스&타르타르소스
생선까스&타르타르소스 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 130 º 열량 : 277.3 º 탄수화물 : 8 º 단백질 : 14.5 º 지방 : 20.8 º 나트륨 : 201.2 - 재료정보 •필수재료 : 명태포(40g), 튀김가루(20g), 달걀(1/4개), 식용유(5g), 물(30g) •밑간 : 후춧가루(1g), 레몬즙(3g) •타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개), 마요네즈(5g), 홍고추(1g), 청양고추(1g), 양파(3g), 후추(2g), 레몬즙(10g) - 만드는법 - 1. 명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다. - 2. 후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다. - 3. 볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다 - 4. 명태포에 튀김옷을..
2023. 3. 7.
