[레시피] 단호박 라타투이
단호박 라타투이 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 267.1 º 열량 : 235.4 º 탄수화물 : 9.1 º 단백질 : 21.7 º 지방 : 12.5 º 나트륨 : 682.6 - 재료정보 [ 2인분 ] 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파(½컵), 다진 토마토(1컵), 다진 파프리카(1컵), 올리브유(2Ts), 소금(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts) - 만드는법 - 1. 가지, 주키니호박, 토마토는 0.3mm 두께로 썬다. - 2. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌리고, 익으면 윗부분을 약간 잘라낸 뒤 씨를 제거한다. - 3. 중간 불로 달군 팬에 훈제오리와 마늘을 넣어 고루 볶은 뒤 단호박 속..
2022. 11. 23.
[레시피] 오미자저염나박김치
오미자저염나박김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 76 º 열량 : 43.05 º 탄수화물 : 9.8 º 단백질 : 0.42 º 지방 : 0.24 º 나트륨 : 7.24 - 재료정보 배추 10g, 콜라비 5g, 오이 2g, 당근 2g, 실파 1g, 청,홍고추 1g, 레몬 5g, 오미자엑기스 5g, 식초 30g, 설탕 5g, 물 10ml - 만드는법 - 1. 배추, 콜라비, 오이, 당근을 나박모양으로 썬다. - 2. 레몬은 은행잎썰기, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 1.5cm 길이로 썬다. - 3. 식초, 설탕, 오미자청으로 단촛물을 만든다. - 4. 단촛물에 야채, 레몬, 고추, 실파를 넣고 숙성시킨다. - 5. 숙성 후 색을 보고 오미자청을 더 첨가한다. - 6. 숙성된 오..
2022. 11. 23.
[레시피] 구기자모듬장조림
구기자모듬장조림 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 45 º 열량 : 59.2 º 탄수화물 : 5.3 º 단백질 : 4.3 º 지방 : 2.3 º 나트륨 : 215.6 - 재료정보 한돈(사태) 30g, 메추리알 30g, 당근 10g, 곤약 10g, 구기자 5g, 양파 10g, 파 10g, 다시마 5g, 마늘 10g, 표고버섯 10g, 저염간장 15g - 만드는법 - 1. 한돈은 사태로 준비하여 깍둑썰기하여 세척한다. - 2. 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘은 깨끗이 세척 후 적당한 크기로 자르고, 당근, 곤약은 깍뚝썰기하여 준비한다. - 3. 냄비에 물과 저염간장을 2:1 비율로 조림장을 준비한다. - 4. 조림장에 구기자 및 양파, 파, 다시마, 표고버섯, 마늘을 넣고..
2022. 11. 23.
[레시피] 과일 먹은 닭탕수
과일 먹은 닭탕수 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 64 º 열량 : 104.12 º 탄수화물 : 11.33 º 단백질 : 5.07 º 지방 : 4.28 º 나트륨 : 25.88 - 재료정보 닭고기(다리살) 300g, 포도 15g, 미니사과 30g, 파인애플 15g, 전분 80g, 설탕 20g, 레몬 70g, 청주 10g, 후추 0.2g, 소금 2g, 물 200g - 만드는법 - 1. 닭다리의 살만 발라내 4cm ? 1cm 크기로 썬다. - 2. 1에 소금, 후추로 밑간한 뒤 청주를 넣어 재운다. - 3. 포도알은 2등분하고 사과, 파인애플은 한 입 크기로 썬다. - 4. 2에 녹말을 입혀 기름에 2번 튀긴다. - 5. 팬에 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 한소끔 끓인다. - ..
2022. 11. 22.
[레시피] 요거트강화순무김치
요거트강화순무김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 45 º 열량 : 15.87 º 탄수화물 : 2.75 º 단백질 : 0.9 º 지방 : 0.14 º 나트륨 : 29.8 - 재료정보 순무 40g, 쪽파 0.2g, 고운 고춧가루 1g, 굵은 고춧가루 1g, 다진마늘 1g, 플레인요거트 2g, 소금 0.2g - 만드는법 - 1. 순무는 2.5*2.5*0.3 cm 크기로 나박 모양으로 썬다. - 2. 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 다진마늘, 소금, 요거트를 섞어 양념장을 만든다. - 3. 쪽파는 0.2cm 크기로 송송 썰어 준비한다. - 4. 순무에 양념장을 넣고 버무려 준다. - 5. 양념된 순무를 하루 정도 냉장보관하여 숙성시킨다. - 6. 숙성된 순무김치에 쪽파를 고명으..
2022. 11. 22.
[레시피] 곤약 감자조림
곤약 감자조림 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 61 º 열량 : 37.8 º 탄수화물 : 8.78 º 단백질 : 0.64 º 지방 : 0.01 º 나트륨 : 305 - 재료정보 곤약 100g, 감자 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 다시마 10g, 간장 15g, 설탕 10g, 미림 15g, 참기름 3g, 식초 10g, 물 200g - 만드는법 - 1. 곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다. - 2. 물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다. - 3. 육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다. - 4. 곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다. - 5. 4에 조림..
2022. 11. 22.
