[레시피] 두부튀김&무소스
두부튀김&무소스 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 106 º 열량 : 138.1 º 탄수화물 : 10.8 º 단백질 : 9.1 º 지방 : 6.5 º 나트륨 : 132.8 - 재료정보 두부 70g, 계란 20g, 깻잎 2.5g, 옥수수전분 10g, 식용유 10g, 혼다랑어가쓰오부시 1g, 무 10g, 레몬쥬스 2g, 2배 양조식초 1.5g, 저염간장 3g, 미향 6g, 설탕 1g - 만드는법 - 1. 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다. - 2. 무는 믹서기나 강판에 갈아준다. - 3. 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다. - 4. 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다. - ..
2022. 12. 3.
[레시피] 마늘칩 감자샐러드
마늘칩 감자샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 55 º 열량 : 80.12 º 탄수화물 : 10.18 º 단백질 : 1.19 º 지방 : 3.85 º 나트륨 : 51.78 - 재료정보 감자 50g, 마늘 5g, 양파 5g, 마요네즈 10g, 플레인요거트 5g, 머스터드 1g, 설탕 2g, 파슬리 1g - 만드는법 - 1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 한입 크기로 깍둑썰기 한 뒤 삶는다. - 2. 마늘은 얇게 편으로 썬다. - 3. 양파는 굵게 다진다. - 4. 팬에 식용유를 두르고 다진양파를 볶은 뒤 마늘은 바삭하게 굽는다. - 5. 마요네즈, 머스터드, 플레인요거트, 설탕을 섞어 드레싱을 만든다. - 6. 감자와 볶은 양파, 드레싱을 골고루 버무리고 마늘칩과 파슬리를 ..
2022. 12. 2.
[레시피] 퓨전떡갈비
퓨전떡갈비 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 85 º 열량 : 195.85 º 탄수화물 : 24.74 º 단백질 : 12.58 º 지방 : 5.18 º 나트륨 : 265.63 - 재료정보 소고기 40g, 돼지고기 6g, 양파 15g, 배 10g, 마늘 5g, 생강 2g, 저염간장 3g, 찹쌀가루 5g, 참기름 2g, 참깨 5g - 만드는법 - 1. 고기는 곱게 다지고 야채는 껍질을 제거한다. - 2. 배는 갈아 즙을 만들고 양파는 다진 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. - 3. 마늘과 생강을 곱게 다져 배즙과 섞은 뒤 다진 고기에 넣어 치댄다. - 4. 떡갈비 반죽에 저염간장, 참기름을 이용해 밑간을 하고 찹쌀가루를 넣어 찰기를 준다. - 5. 둥근 모양으로 빚은 ..
2022. 12. 2.
[레시피] 제주도 빙떡, 귤간장소스
제주도 빙떡, 귤간장소스 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 80 º 열량 : 94.02 º 탄수화물 : 20 º 단백질 : 1.33 º 지방 : 0.97 º 나트륨 : 9.56 - 재료정보 메밀가루 50g, 무 30g, 후추 2g, 다시마 2g, 다진 마늘 5g, 다진 파 5g, 저염간장 5g, 통깨 2g, 귤 즙 10g, 참기름 2g - 만드는법 - 1. 메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다. - 2. 무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다. - 3. 다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다. - 4. 전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다. - 5. 귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다. - 6. 접시에 담는다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성..
2022. 12. 2.
[레시피] 중국식 바비큐 폭립
중국식 바비큐 폭립 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 311 º 탄수화물 : 13.5 º 단백질 : 22.8 º 지방 : 18 º 나트륨 : 352 - 재료정보 돼지갈비(바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g, 마늘다진것 4g, 식용유 1g, 레드와인식초 2g, 황설탕 2g, 꿀 5g, 데미글라스 10g, 토마토케첩 2g, 머스타드 2g, 우스터소스 2g, 케이엔페퍼약간, 소금적당량, 후추적당량 - 만드는법 - 1. 소스재료를 볼에 넣고 잘 섞는다. - 2. 소스를 돼지갈비에 골고루 바른 뒤 6시간 이상 재운다. - 3. 재운 돼지갈비를 호일로 감싼다. - 4. 3을 170℃의 오븐에서 30분간 굽는다. - 5. 구운 돼지갈비의 호일을 벗긴다. - 6. 5의 갈비가 부드러..
2022. 12. 2.
