[레시피] 시저 샐러드
시저 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 213 º 탄수화물 : 24.5 º 단백질 : 14.5 º 지방 : 6.4 º 나트륨 : 220 - 재료정보 상추/로메인 60g, 마늘다진것 3g, 앤쵸비 3g, 소금 적당량, 후추 적당량, 달걀노른자 5g, 레몬주스 3g, 올리브오일 1g, 파마산 치즈 5g, 도미살 30g, 밀가루 8g, 달걀물 5g, 빵가루 4g[크루퉁]파슬리다진것 2g, 오레가노다진것 1g, 식빵 20g, 소금적당량, 후추 적당량 - 만드는법 - 1. 상추 잎을 떼내어 잘 씻은 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냉장고에서 보관한다. - 2. 크루통을 만들고 서빙하기 전까지 따로 보관한다. - 3. 마늘, 앤초비, 소금, 후추를 넣고 페이스트를 만든 뒤 달걀..
2022. 12. 9.
[레시피] 브로콜리 쇠고기 볶음
브로콜리 쇠고기 볶음 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 124 º 탄수화물 : 13.9 º 단백질 : 1.2 º 지방 : 4.1 º 나트륨 : 300 - 재료정보 브로콜리 70g, 쇠고기안심 30g, 물전분 6g, 당근 10g, 마늘다진것 3g, 간장 3g, 생강 3g, 설탕 3g, 식물성기름 2g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 브로콜리는 소금물에 담궜다가 씻는다. - 2. 브로콜리를 작은 송이로 자른 뒤 기름, 소금을 넣은 물에 데쳐 찬물에 헹군다. - 3. 생강과 당근, 마늘, 소고기를 얇게 슬라이스 한다. - 4. 소고기를 밑간 한 뒤 10분 정도 재웠다가 기름을 두르고 살짝 익힌다. - 5. 마늘, 생강, 당근, 익혀둔 소고기를 팬에 넣고 브로콜리를 넣어 볶는다. - 6...
2022. 12. 9.
[레시피] 꽃게볶음
꽃게볶음 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 109 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 10.3 º 지방 : 2.9 º 나트륨 : 317 - 재료정보 꽃게 70g, 청주 2g, 전분 3g, 실파 5g, 참기름 2g, 건고추 3g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 소금적당량, 후춧가루적당량 [양념장]간장 2g, 청주 2g, 설탕 3g, 물 3g - 만드는법 - 1. 솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다. - 2. 전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다. - 3. 마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다. - 4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다. ..
2022. 12. 9.
[레시피] 고등어 강정
고등어 강정 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 154.6 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 7.8 º 지방 : 9.1 º 나트륨 : 207 - 재료정보 고등어 35g, 전분 5g, 땅콩 1g, 튀김기름 5g [고등어 밑 양념]생강즙 1g, 청주 2g, 소금적당량, 후춧가루 적당량[조림장]간장 1g, 고추장 3g, 토마토케첩 3g, 설탕 1g, 물엿 3g, 물 5g - 만드는법 - 1. 고등어는 머리를 자른 뒤 내장을 빼고 잘 씻어 물기를 제거한다. - 2. 1의 살만 포를 떠서 한입 크기로 자른 뒤 청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다. - 3. 전분을 앞, 뒤로 묻혀 170℃ 튀김 기름에 2번 바삭하게 튀긴다. - 4. 땅콩은 껍질을 벗긴 뒤 비닐봉지에 담아 밀..
2022. 12. 8.
[레시피] 풋마늘오징어김치
풋마늘오징어김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 39.2 º 탄수화물 : 3.8 º 단백질 : 4.7 º 지방 : 0.8 º 나트륨 : 220.8 - 재료정보 주재료: 풋마늘 20, 물 200, 건오징어 5 양념: 밀가루 1.25, 물 20, 소금 0.25, 고춧가루 0.6, 새우젓 0.75, 멸치액젓 0.2g, 설탕 1, 통깨 0.5, 생강즙 0.25 - 만드는법 - 1. 풋마늘을 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다. - 2. 물에 풋마늘을 30분 정도 담가 매운맛을 뺀다. - 3. 오징어를 1cm x 5cm 크기로 썬다. - 4. 밀가루와 물을 섞어 약불에서 풀을 쑤어 차게 식힌다. - 5. 풀에 나머지 양념장 재료를 모두 넣어 섞는다. - 6. 풋마늘과 오징어에 양념장을 넣고 버..
2022. 12. 8.
