[레시피] 스테이크 샐러드
스테이크 샐러드 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 177 º 탄수화물 : 3.5 º 단백질 : 17 º 지방 : 10.1 º 나트륨 : 404 - 재료정보 쇠고기등심 80g, 로메인 30g, 워터크레스 2g, 래디쉬 5g, 방울토마토 10g, 레드어니언 8g, 발사믹식초 4g, 올리브오일 1g, 소금적당량, 통후추 적당량 - 만드는법 - 1. 소고기등심에 소금, 후추로 간하고 팬에서 기호에 따라 굽는다. (스테이크 굽기 정도는 기호에 따라 조절한다.) - 2. 양파는 얇게 링으로 썰고 로메인은 적당한 크기로 찢고 래디쉬도 얇게 썰어 찬 물에 담궈둔다. - 3. 발사믹 식초에 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 소스를 만든다. (기호에 따라 양파 다진 것 등을 첨가할 수 있다.) - 4...
2022. 12. 7.
[레시피] 생선찜 채소말이
생선찜 채소말이 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 163 º 탄수화물 : 1838 º 단백질 : 15.5 º 지방 : 3.4 º 나트륨 : 346 - 재료정보 흰살 생선 70g, 죽순 20g, 청피망 15g, 홍피망 15g, 건표고버섯 10g, 전분 5g, 치즈슬라이스 10g, 참기름 적당량, 소금 적당량, 흰후춧가루 적당량[소스] 잣 3g, 물 4g, 설탕 3g, 레몬즙 3g, 간장 2g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 흰 살 생선을 얇게 포를 떠서 소금과 흰 후춧가루로 밑간을 한 뒤 생선살의 물기를 제거한다. - 2. 죽순은 5cm 길이로 채 썬 뒤 끓는 물에 데쳐 소금과 참기름으로 무치고 청, 홍피망은 같은 길이로 채썰어 팬에 볶으면서 소금 간 한다. - 3. 건 표고버섯을 ..
2022. 12. 7.
[레시피] 잔멸치땅콩볶음
잔멸치땅콩볶음 - 조리방법 : 볶기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 145.6 º 탄수화물 : 7.8 º 단백질 : 7.4 º 지방 : 9.8 º 나트륨 : 352.7 - 재료정보 땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5, 올리브유 2, 건홍고추 1, 참기름 1, 콩기름 1, 다진 마늘 1, 굴소스 0.3, 두반장 1, 물엿 6, 통깨 0.5 - 만드는법 - 1. 멸치를 마른팬에 넣고 볶는다. - 2. 살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. - 3. 땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다. - 4. 건고추는 송송 썬다. - 5. 팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다. - 6. 볶은 멸치와 굴소스,..
2022. 12. 7.
[레시피] 대구버섯구이
대구버섯구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 197.9 º 탄수화물 : 14.9 º 단백질 : 13.3 º 지방 : 9.5 º 나트륨 : 237.6 - 재료정보 주재료: 대구살 60, 소금 0.3, 흰후추 0.02, 찹쌀가루 12, 새송이버섯 40, 마늘 2, 올리브유 6, 베이비채소 5 소스: 마요네즈 4, 와사비 갠 것1, 레몬즙 2, 후추 0.02 - 만드는법 - 1. 대구살에 소금, 흰후추를 뿌려 밑간 한 뒤 찹쌀가루를 가볍게 묻힌다. (a) - 2. 버섯과 마늘을 얇게 썬다. (b) - 3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 마늘은 따로 건져두고 버섯을 굽는다. (c) - 4. 팬에 기름을 두르고 1을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (d) - 5. 분량의 재료를 섞어..
2022. 12. 6.
[레시피] 오징어오곡밥순대
오징어오곡밥순대 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 105 º 탄수화물 : 12.5 º 단백질 : 7.8 º 지방 : 2.6 º 나트륨 : 617.2 - 재료정보 주재료: 오징어 30, 오곡밥 30, 데친 취나물 10, 간장 3, 다진 마늘 2.5, 후추 0.01, 참기름 1 소스: 데쳐서 다진 취나물 5, 청양고추 2, 간장 1.5, 참기름 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 된장 0.75 - 만드는법 - 1. 오징어는 다리를 떼 내서 내장과 눈을 제거하고, 데친 취나물은 물기를 짜내고 다진다. - 2. 오곡밥에 다진 취나물, 간장, 마늘, 후추, 참기름을 넣어 고루 섞는다. - 3. 오징어 몸통에 양념한 밥을 넣어 이쑤시개로 끝을 고정시킨다. - 4. 김이 오른 찜통에 오징어를 넣고 ..
2022. 12. 6.
