[레시피] 담양식떡갈비&야채쌈
담양식떡갈비&야채쌈 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 144 º 열량 : 200.4 º 탄수화물 : 3.9 º 단백질 : 23.9 º 지방 : 8.9 º 나트륨 : 197.1 - 재료정보 우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 10g, 해바라기씨 2g, 간장 0.5g, 설탕 5g, 쌈장 5g - 만드는법 - 1. 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다. - 2. 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다. - 3. 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다. - 4. 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다. - 5. 쌈장에 으깬 두부(15g..
2022. 11. 28.
[레시피] 고구마 김치
고구마 김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 - 중량(1인분) : 62 º 열량 : 95.86 º 탄수화물 : 22.44 º 단백질 : 0.91 º 지방 : 0.27 º 나트륨 : 1.44 - 재료정보 고구마 35g, 미나리 3g, 홍고추 1g, 고춧가루 0.8g, 올리고당 0.5g, 마늘 1g, 젓갈 0.5g, 참깨 0.5g - 만드는법 - 1. 고구마를 먹기 좋은 크기로 썬다. - 2. 고구마를 젓갈에 절인다. - 3. 미나리, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썬다. - 4. 양념 재료를 모두 섞는다. - 5. 절인 고구마와 썰어둔 미나리, 홍고추, 양념을 섞어 무친다. - 6. 참깨를 뿌려 마무리한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피 DB'을 이용하였으며..
2022. 11. 28.
[레시피] 에멘탈 치즈 퐁듀
에멘탈 치즈 퐁듀 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 109 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 6.9 º 지방 : 5 º 나트륨 : 106 - 재료정보 에멘탈 치즈 20g, 마늘 2g, 넉맥약간, 닭육수 30g,물전분 2g, 바케트빵 6g, 방울토마토 30g, 키위 20g, 소금적당량, 후추 적당량 - 만드는법 - 1. 바닥이 두꺼운 팬의 표면에 마늘을 문질러 마늘 즙을 골고루 묻힌다. - 2. 1을 가열한 뒤 버터를 녹인다. - 3. 팬에 닭육수와 물전분을 넣고 약한 불에서 덩어리가 생기지 않도록 저어가며 끓인다. - 4. 자른 에멘탈치즈를 넣고 나무 주걱을 이용하여 한 방향으로 젓는다. - 5. 치즈가 다 녹으면 기호에 맞게 넉맥, 소금, 후추를 넣는다. - 6. 바케트, ..
2022. 11. 28.
[레시피] 어린이 스시
어린이 스시 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 135 º 탄수화물 : 11.3 º 단백질 : 6.7 º 지방 : 6.4 º 나트륨 : 200 - 재료정보 밥 120g, 달걀 삶은것 20g, 슬라이스햄 5g, 슬라이스치즈 5g, 양파 3g, 샐러리 3g, 캔참치 3g, 칵테일새우 5g, 날치알 3g, 마요네즈 5g[초대리] 식초 5g, 설탕 3g, 소금적당량 - 만드는법 - 1. 초대리 재료를 분량대로 섞어 설탕, 소금이 녹을 정도로만 가열해 초대리를 만들어 고슬고슬하게 지은 따듯한 밥에 넣고 섞어 식힌다. - 2. 달걀은 삶아 흰자와 노른자로 따로 체에 내려 가루를 만들어 놓는다. - 3. 햄, 치즈는 원하는 모양틀로 찍는다. - 4. 기름을 제거한 참치에 다진 양파와 셀러리, 마요..
2022. 11. 28.
