[레시피] 소고기꼬치구이
소고기꼬치구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 412.3 º 탄수화물 : 24.3 º 단백질 : 33.2 º 지방 : 20.3 º 나트륨 : 284.3 - 재료정보 소고기(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g), 인삼(20g) 올리브오일(5g), 파프리카(20g), 파인애플(30g) 표고버섯(20g), 대파(30g), 토마토(20g), 베이컨(30g) 마늘(20g), 꼬치(3개) - 소스 : 유자청(50g), 저염간장(10g), 레몬(10g), 설탕(10g) - 만드는법 - 1. 소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다. - 2. 인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm 두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도 두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파, 토마토를..
2022. 11. 3.
[레시피] 유자등갈비구이
유자등갈비구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 433.3 º 탄수화물 : 42.6 º 단백질 : 15.4 º 지방 : 22.4 º 나트륨 : 167.6 - 재료정보 등갈비(150g), 월계수잎(2g), 생강(10g), 통후추(3g) 식용유(10g), 마늘(20g)m 적양배추(20g), 양파(20g) 당근(20g) - 소스 : 유자청(30g), 사과(20g), 밤(10g), 생크림(10g) 설탕(10g), 소금(0.2g), 식초(10g) - 만드는법 - 1. 등갈비는 찬물에 약 2시간 이상 담그어 핏물을 빼고, 월계수잎과 생강, 통훗추를 넣고 약 1시간 삶아 건져 놓는다. - 2. 적양배추와 당근, 양파를 채를 썰어 찬물에 담그어 놓는다. - 3. 유자청에 밤을 다져넣고 사과즙, 생..
2022. 11. 3.
[레시피] 가지말이샐러드
가지말이샐러드 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 89 º 탄수화물 : 9.1 º 단백질 : 2.9 º 지방 : 4.6 º 나트륨 : 58 - 재료정보 가지 250g, 감자 50g, 미니파프리카 30g, 양파 40g, 마늘튀김 15g 소스 : 홀그레인머스터드 15g, 올리브오일 30g, 다진마늘 15g, 설탕 5g 올리고당 15g, 레드와인 30g 곁들이채소 : 어린채소 30g 고명 : 파마산치즈 - 만드는법 - 1. 가지는 길이로 포를 떠 준다. 이때 필러를 이용하면 간편하게 할 수가 있다. - 2. 감자는 채 썰어 냉수에 담가 전분기를 완전히 빼준다. - 3. 파프리카, 양파, 청고추는 감자와 같은 길이로 채 썰어준다. - 4. 소스를 만들어준다. - 5. 가지를 기름 없이 구워준..
2022. 11. 3.
[레시피] 닭가슴살샌드스테이크
닭가슴살샌드스테이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 187.9 º 탄수화물 : 4.8 º 단백질 : 22.6 º 지방 : 8.7 º 나트륨 : 54.1 - 재료정보 닭가슴살 150g, 시금치 30g, 양파 60g, 콜리플라워 30g 브로콜리 100g, 양송이 30g, 방울토마토 100g, 닭육수 200g, 다진마늘 5g, 버터 15g, 흰후추 1g, 올리브오일 15g 소스 : 버터 5g, 꿀 30g, 오렌지주스 200g, 레몬즙 15g, 흰후추 1g - 만드는법 - 1. 닭은 손질해 주고 흰 후추와 올리브오일로 밑간을 해준다. - 2. 시금치는 데친 후 수분을 제거해 먹기 좋게 잘라주고, 양파는 송송 다져준다. 준비된 채소를 마늘과 버터에 볶아주다 생크림을 넣어 살짝 졸여준다. -..
2022. 11. 2.
[레시피] 통삼겹맥적구이
통삼겹맥적구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 397.2 º 탄수화물 : 4.1 º 단백질 : 14.8 º 지방 : 35.7 º 나트륨 : 120.6 - 재료정보 통삼겹 250g, 닭육수 400g 구이소스 : 저염된장 15g, 꿀 30g, 청주 15g, 참기름 15g, 다진마늘 10g, 다진대파 5g, 통깨 10g 샐러드 : 수삼 1개(20g), 알배추 35g, 당근 30g 샐러드소스 : 식초 30g, 다진마늘 15g, 참기름 15g, 맛간장 15g - 만드는법 - 1. 구이소스 재료를 이용해 소스를 만든다. - 2. 통삼겹은 닭육수에 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼준다. - 3. 통삼겹에 만들어진 소스를 발라 준 뒤 10분 정도 숙성시켜준다. - 4. 샐러드재료는 곱게 채 썰고 냉수..
2022. 11. 2.
