[레시피] 대구버섯구이
대구버섯구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 197.9 º 탄수화물 : 14.9 º 단백질 : 13.3 º 지방 : 9.5 º 나트륨 : 237.6 - 재료정보 주재료: 대구살 60, 소금 0.3, 흰후추 0.02, 찹쌀가루 12, 새송이버섯 40, 마늘 2, 올리브유 6, 베이비채소 5 소스: 마요네즈 4, 와사비 갠 것1, 레몬즙 2, 후추 0.02 - 만드는법 - 1. 대구살에 소금, 흰후추를 뿌려 밑간 한 뒤 찹쌀가루를 가볍게 묻힌다. (a) - 2. 버섯과 마늘을 얇게 썬다. (b) - 3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 마늘은 따로 건져두고 버섯을 굽는다. (c) - 4. 팬에 기름을 두르고 1을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. (d) - 5. 분량의 재료를 섞어..
2022. 12. 6.
[레시피] 돼지갈비구이와 백김치와인조림
돼지갈비구이와 백김치와인조림 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 252 º 탄수화물 : 13.1 º 단백질 : 13.8 º 지방 : 13.7 º 나트륨 : 446.7 - 재료정보 주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70), 물 500, 된장 2, 대파 10, 생강 3, 올리브유 4, 후추 0.02, 소금 0.38 김치조림: 백김치 60, 적포도주 40, 맛술 15, 꿀 3 - 만드는법 - 1. 냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다. - 2. 물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다. - 3. 백김치는 5cm 길이로 자른다. - 4. 적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다. - 5. 삶아 낸 등갈비에 소금을 ..
2022. 12. 6.
[레시피] 김치밥그라탕
김치밥그라탕 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 밥 º 열량 : 515.1 º 탄수화물 : 69.3 º 단백질 : 14.5 º 지방 : 18.9 º 나트륨 : 679.8 - 재료정보 밥 180, 배추김치(줄기부분) 30, 양파 20, 생 표고버섯 40, 방울토마토 200, 올리브유 12, 간장 4, 피자치즈(모짜렐라) 30, 다진 실파 5 - 만드는법 - 1. 김치, 양파, 버섯은 다진다. - 2. 방울토마토는 4등분한다. - 3. 팬에 올리브유를 두르고 김치, 양파, 버섯, 토마토를 볶는다. - 4. 밥을 넣어 볶은 뒤 간장으로 간한다. - 5. 3, 4를 그릇에 담고 피자치즈를 올려 전자렌지에 치즈가 녹을 정도로 익힌다. - 6. 실파를 뿌려 마무리한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여..
2022. 12. 6.
[레시피] 자색고구마호떡
자색고구마호떡 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 229.2 º 탄수화물 : 38.4 º 단백질 : 3.7 º 지방 : 6.5 º 나트륨 : 71.9 - 재료정보 찹쌀 30g, 자색고구마 20g, 소금 0.2g, 현미유 3g, 물 17g 황설탕 7g, 검정깨 2g, 땅콩 2g, 호두 2g, 찹쌀가루 0.5g, 계피가루 0.2g, - 만드는법 - 1. 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다. - 2. 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다. - 3. 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다. - 4. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다. - 5. 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소..
2022. 12. 6.
[레시피] 매실장아찌와 과매기구이
매실장아찌와 과매기구이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 230.2 º 탄수화물 : 16.7 º 단백질 : 13.5 º 지방 : 12.1 º 나트륨 : 412.7 - 재료정보 과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다진 마늘 3g, 다진 파 3g, 간장 2g, 매실액 2g, 고춧가루 1g, 물 15g, 통깨 0.1g, 후춧가루 0.1g - 만드는법 - 1. 과메기는 꼬리를 잘라낸다. - 2. 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다. - 3. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다. - 4. 매실장아찌는 채썬다. - 5. 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발..
2022. 12. 6.
