[레시피] 묵은지 밀푀유나베
묵은지 밀푀유나베 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 178.6 º 열량 : 115.5 º 탄수화물 : 5.2 º 단백질 : 12.1 º 지방 : 5.2 º 나트륨 : 356.5 - 재료정보 [ 2인분 ] 묵은지(¼포기), 배추(6장), 깻잎(10장), 소고기(샤브샤브용, 150g), 콩나물(1줌=20g), 북어채(1줌=10g) - 만드는법 - 1. 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다. - 2. 배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다. - 3. 쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다. - 4. 냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다. - 5. 물(3컵)을 넣는다. - 6. 중간 불로 10분간 끓여 마무리한다. 본 저작물..
2022. 11. 22.
[레시피] 바지락가자미완탕국
바지락가자미완탕국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 372 º 열량 : 126.6 º 탄수화물 : 14.8 º 단백질 : 15.5 º 지방 : 0.6 º 나트륨 : 177.5 - 재료정보 가자미살 40g, 두부 20g, 양파 10g, 대파 5g, 후추 1.1g, 전분 3g, 바지락 60g, 무우 40g, 마늘 2g, 쑥갓 1g, 청홍고추 0.1g, 팽이버섯 0.1g, 물 300ml - 만드는법 - 1. 가시를 제거한 가자미와 양파, 대파는 다진다. - 2. ①에 으깬두부와 후추를 넣어 동그랗게 완자를 만든다. - 3. 무는 나박 썰기, 청?홍고추는 어슷썰기한다. - 4. 바지락은 해감 후 무와 함께 끓인다. - 5. 바지락 육수에 완자를 넣어 한소끔 끊인다. - 6. ..
2022. 11. 21.
[레시피] 코다리 뿌리채소 들깨탕
코다리 뿌리채소 들깨탕 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 347 º 열량 : 93.33 º 탄수화물 : 3.64 º 단백질 : 14.75 º 지방 : 2.2 º 나트륨 : 155.11 - 재료정보 코다리 150g, 무 60g, 연근 20g, 호박 20g, 우엉 10g, 느타리버섯 10g, 표고버섯 10g, 대파 5g, 양파 10g, 청양고추 2g, 쑥갓 1g, 홍고추 1g, 다시멸치 1g, 다시마 1g, 들깨가루 15g, 마늘 1.5g, 생강 0.5g, 후추가루 0.5g, 천일염 0.2g - 만드는법 - 1. 생강과 마늘을 잘게 다진다. - 2. 코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다. - 3. 냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 ..
2022. 11. 21.
[레시피] 낙지묵은지콩나물국
낙지묵은지콩나물국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 300 º 열량 : 71.7 º 탄수화물 : 9.4 º 단백질 : 6.3 º 지방 : 1 º 나트륨 : 280.5 - 재료정보 낙지 50g, 묵은지 20g, 콩나물 40g, 무 40g, 대파 5g, 마늘 5g, 국멸치 3g, 대두유 5g, 간장 1.5g, 쌀뜨물 300ml , 고춧가루 5g - 만드는법 - 1. 쌀뜨물과 국멸치로 육수를 우리고 멸치를 건져낸다. - 2. 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다진다. - 3. 묵은지는 물에 헹구어 짠맛을 빼주고 기름에 살짝 볶는다. - 4. 멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓인다. - 5. 콩나물을 넣고 국간장으로 간을 하여 끓인다. - 6. ..
2022. 11. 20.
[레시피] 새뱅이찌개
새뱅이찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 - 중량(1인분) : 200 º 열량 : 74.9 º 탄수화물 : 14.7 º 단백질 : 3.8 º 지방 : 0.1 º 나트륨 : 561 - 재료정보 물 300ml, 다시마 2g, 양파 15g, 새뱅이 30g, 밀가루 20g, 호박 10g, 무 10g, 청양고추 5g, 파10g, 마늘 5g, 쑥갓 5g, 고춧가루 3g, 고추장 3g, 소금 2g, 간장 1g - 만드는법 - 1. 다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다. - 2. 새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다. - 3. 무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다. - 4. 들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 ..
2022. 11. 19.
