[레시피] 버섯과 두부 비프웰링턴
버섯과 두부 비프웰링턴 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 451.6 º 탄수화물 : 64.4 º 단백질 : 23.3 º 지방 : 11.2 º 나트륨 : 95.6 - 재료정보 소고기(안심, 120g), 두부(50g), 양송이버섯(3개), 양파(30g), 당근(20g), 단호박(1/2개), 가지(1/2개), 감자(50g), 깻잎(3장), 마늘(20g), 버터(20g), 밀가루(100g), 달걀(1개), 소금(0.3g) - 만드는법 - 1. 밀가루에 버터, 달걀을 넣고 골고루 반죽한 뒤 비닐봉투에 넣고 숙성시킨다. - 2. 안심과 두부는 잘게 썬다 - 3. 단호박은 씨를 제거하고 삶아 다진다 - 4. 양파, 당근, 마늘은 곱게 다져 안심, 두부와 섞고 소금을 약간 넣는다. - 5. 야채를..
2022. 11. 12.
[레시피] 발사믹소스를 곁들인 오리스테이크
발사믹소스를 곁들인 오리스테이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 307.5 º 탄수화물 : 15.2 º 단백질 : 13.1 º 지방 : 21.6 º 나트륨 : 486.9 - 재료정보 오리고기(가슴살, 120g), 당근(20g), 토마토(100g), 새송이버섯(1개), 표고버섯(1개), 감자(50g), 아스파라거스(2개), 소금(0.2g), 후추(0.01g), 올리브오일(10g), 발사믹소스(100g) 양파(20g) - 만드는법 - 1. 감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어 찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를 제거한다. - 2. 토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은 입자있게 다지고, 당근은 샤또 모양으로 썰어 준비한다. - 3. 오리 가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. - 4..
2022. 11. 11.
[레시피] 미역소스와 타르타르
미역소스와 타르타르 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 202.3 º 탄수화물 : 16.1 º 단백질 : 13.1 º 지방 : 9.5 º 나트륨 : 306.6 - 재료정보 관자(2개), 새우(3마리), 미역(20g), 새송이버섯(1개), 시금치(30g), 토마토(50g), 마늘(10g), 블랙올리브(3알), 메추리알(5개), 레몬(1/4개), 두유(100g), 생크림(50g), 우유(200g) - 만드는법 - 1. 미역은 찬물에 충분히 불린다. - 2. 새우는 껍질을 벗겨 관자 한 개와 다져 완자를 만든다. - 3. 나머지 관자 한 개는 썰어 팬에 굽는다 - 4. 버섯, 토마토, 블랙올리브는 곱게 다진다. - 5. 시금치와 미역은 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다. - 6. 마늘을 다져 우..
2022. 11. 11.
[레시피] 머쉬룸 닭스테이크
머쉬룸 닭스테이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 196.8 º 탄수화물 : 12.5 º 단백질 : 24.2 º 지방 : 5.5 º 나트륨 : 152.5 - 재료정보 닭고기(1마리), 당근(20g), 양파(20g), 단호박(1/4개), 미니 양배추(5개), 새송이버섯(1개), 느타리버섯(20g), 버터(10g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 발사믹소스(100g), 올리브오일(20g) - 만드는법 - 1. 닭은 살만 발라낸다. - 2. 준비한 닭살에 소금, 후춧가루, 올리브오일을 발라 마리네이드 한다 - 3. 양파와 버섯은 입자있게 다진다. - 4. 냄비에 버터를 넣고 녹인다. - 5. 녹인 버터에 다져 놓은 야채를 볶다가 발사믹소스를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다...
2022. 11. 11.
[레시피] 곤약냉면
곤약냉면 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 91.7 º 탄수화물 : 20.5 º 단백질 : 1.5 º 지방 : 0.4 º 나트륨 : 89.5 - 재료정보 실곤약(100g), 무(20g), 식초(10g), 소금(0.2g), 설탕(10g) 홍파프리카(20g), 오이(20g), 배(20g), 달걀(30g) - 국물 : 동치미국물(200g), 배즙(10g), 홍초(20g) 설탕(10g), 겨자(5g), 식초(10g) - 만드는법 - 1. 곤약은 끓는 물에 넣어 데친다. - 2. 데친 곤약은 찬물에 헹구어 채에 받쳐 물기를 빼 놓는다. - 3. 무는 얇게 썰어 식초, 소금, 설탕에 넣어 김치를 만든다. - 4. 파프리카는 5cm 길이로 썰고, 배와 오이도 같은 길이로 얇게 썬 뒤 오이는 살..
2022. 11. 11.
[레시피] 숙주라면
숙주라면 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 342.8 º 탄수화물 : 51 º 단백질 : 12.8 º 지방 : 9.7 º 나트륨 : 218.4 - 재료정보 홍합(20g), 숙주(50g), 청경채(20g), 청고추(5g), 홍고추(5g) 고춧가루(10g), 굴소스(10g), 라면(100g), 대파(10g) 달걀(50g), - 육수 : 멸치(20g), 건새우(10g), 무(20g), 양파(20g) 마늘(10g) - 만드는법 - 1. 멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비한다. - 2. 홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다. - 3. 숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 한다. - 4. 만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소..
2022. 11. 11.
