[레시피] 들깨칼국수
들깨칼국수 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 255.6 º 탄수화물 : 37.4 º 단백질 : 7.7 º 지방 : 8.3 º 나트륨 : 76.5 - 재료정보 밀가루(100g), 녹말가루(10g), 식용유(10g), 소금(0.2g) 달걀(50g), 애호박(20g), 홍고추(10g), 들깨가루(30g) - 육수 : 건새우(10g), 멸치(20g), 양파(20g), 다시마(10g) 마늘(10g), 무(50g) - 만드는법 - 1. 밀가루에 녹말가루와 식용유, 소금, 달걀, 물을 넣고 반죽을 한다. - 2. 반죽된 밀가루를 비닐에 넣고 숙성을 시킨다. - 3. 냄비에 건새우와 머리 ․ 내장을 제거한 멸치, 양파, 다시마, 무, 통마늘을 넣고 끓인 육수를 소창에 걸러 놓는다. - 4. 호박..
2022. 11. 10.
[레시피] 리코타치즈돈가스
리코타치즈돈가스 - 조리방법 : 튀기기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 476.4 º 탄수화물 : 32.8 º 단백질 : 26.2 º 지방 : 26.7 º 나트륨 : 328.5 - 재료정보 돼지등심(120g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.03g), 올리브오일(10g) 밀가루(10g), 달걀(50g), 빵가루(20g), 튀김기름(200g) - 리코타치즈 : 우유(50g), 레몬즙(10g), 모짜렐라치즈(10g) - 소스 : 양파(20g), 토마토(30g), 마늘(10g), 사과(20g) 케첩(20g), 돈가스소스(20g) - 만드는법 - 1. 돼지등심을 넓게 피고 소금과 후춧가루 올리브오일을 발라 숙성시킨다. - 2. 우유를 끓이다가 레몬즙을 넣고 몽글 거리면, 소창에 걸러 리코타치즈를 만든다. - ..
2022. 11. 10.
[레시피] 통삼겹스테이크
통삼겹스테이크 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 472.2 º 탄수화물 : 18.8 º 단백질 : 19.9 º 지방 : 35.3 º 나트륨 : 193.7 - 재료정보 통삼겹 200g, 건로즈마리 1g, 로즈마리 2g, 올리브유 15g 곁들이채소1 : 백일송이 30g, 당근 20g, 양파 60g 곁들이채소2 : 2가지색 미니파프리카 30g, 양파 60g, 식초 15g, 설탕 1g 매쉬포테이토 : 감자 100g, 버터 10g, 우유 30g 소스 : 된장 15g, 다진마늘 15g, 다진양파 15g, 플레인요구르트 30g, 설탕 15g 고명 : 볶은현미 25g - 만드는법 - 1. 통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다. - 2. 양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설..
2022. 11. 9.
[레시피] 삼계치킨
삼계치킨 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 359.7 º 탄수화물 : 19.5 º 단백질 : 25.8 º 지방 : 19.8 º 나트륨 : 168.7 - 재료정보 닭고기(가슴살, 120g), 인삼(1뿌리), 양송이버섯(3개), 마늘(20g), 양파(30g), 깻잎(2장), 아스파라거스(3개), 오렌지(1/2개), 레몬(1/2개), 생크림(30g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.2g), 대파(20g), 밀가루(20g) - 만드는법 - 1. 닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을 한다. - 2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다. - 3. 나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도 채를 썰어 물에 담군다. - 4. 다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을 넣고..
2022. 11. 8.
