[레시피] 완자김치찌개
완자김치찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 161.1 º 탄수화물 : 1.34 º 단백질 : 6.78 º 지방 : 2.61 º 나트륨 : 355 - 재료정보 재료 콩나물(30g), 김치(50g) 두부(40g), 붉은 고추(15g) 다진 돼지고기(등심, 60g), 새우젓(5g) 육수 대파(10g), 마늘(5g), 쇠고기(50g) - 만드는법 - 1. 대파, 마늘, 쇠고기를 물(300g)과 함께 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. - 2. 콩나물, 김치를 물에 씻어 손질한다. - 3. 두부는 물기를 빼고, 붉은 고추는 다진 뒤 돼지고기와 섞어 반죽해 동그랗게 빚어 완자를 만든다. - 4. 김 오른 찜기에 완자를 넣어 찐다. - 5. 육수를 끓이고 끓어오르면 김치, 콩나물, 새..
2022. 10. 11.
[레시피] 닭고기김치찌개
닭고기김치찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 277.1 º 탄수화물 : 1.79 º 단백질 : 5.87 º 지방 : 2.73 º 나트륨 : 776.6 - 재료정보 재료 닭가슴살(60g), 애호박(30g), 미나리(20g), 청양고추(3g), 두부(60g) 김치(120g), 참기름(20g), 느타리버섯(10g), 달걀(50g) 육수 다시마(5g), 무(40g), 대파(5g), 양파(10g), 마른 고추(3g), 멸치(10g) 마늘(10g), 청주(10g), 물(300g) - 만드는법 - 1. 육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다. - 2. 닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다. - 3. 애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘..
2022. 10. 11.
[레시피] 겨자소스로 구운 산마샐러드
겨자소스로 구운 산마샐러드 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 112 º 탄수화물 : 16 º 단백질 : 3 º 지방 : 4 º 나트륨 : 144.8 - 재료정보 산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g), 레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식초(10g), 설탕(20g), 겨자가루(10g). - 만드는법 - 1. 어린잎은 찬물에 담근다. - 2. 마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다 - 3. 썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 굽는다. - 4. 참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는 먹기 좋은 크기로 썬다. - 5. 겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효 시킨다. - 6. 저염간장에 식초, 설탕, 발효겨자를 넣고 골고루 섞어 소스를 만..
2022. 10. 11.
[레시피] 검은콩국수
검은콩국수 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 일품 º 열량 : 343.6 º 탄수화물 : 68.1 º 단백질 : 11.2 º 지방 : 3 º 나트륨 : 633.5 - 재료정보 검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g) - 만드는법 - 1. 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다. - 2. 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다. - 3. 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다. - 4. 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다. - 5. 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다. - 6. 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올..
2022. 10. 11.
[레시피] 간장소스를 곁들인 새우전복찜
간장소스를 곁들인 새우전복찜 - 조리방법 : 찌기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 119.1 º 탄수화물 : 8.2 º 단백질 : 19.2 º 지방 : 1.1 º 나트륨 : 455.9 - 재료정보 전복(2개), 새우(3마리), 시금치(30g), 해초(20g), 저염간장(20g), 레몬(1/4개), 설탕(20g), 소금(0.1g), 마늘(10g), 녹말(10g), 식용꽃(60g) - 만드는법 - 1. 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다. - 2. 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다. - 3. ?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다. - 4. 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다. - 5. 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣..
2022. 10. 11.
