[레시피] 베이컨 가지 말이
베이컨 가지 말이 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 141.5 º 탄수화물 : 7.5 º 단백질 : 4.7 º 지방 : 10.3 º 나트륨 : 150.1 - 재료정보 ●주재료 : 가지 150g(1/2개), 베이컨 80g(8장), 홍파프리카 50g(1/2개), 황파프리카 50g(1/2개), 청파프리카 50g(1/2개), 미나리 30g ●소스 : 고추장 5g(1작은술), 와사비 1g(1/3작은술), 고춧가루 2g(1/2작은술), 배 10g(2cm), 양파 2g(1cm), 마늘 1g(1/5개), 올리고당 5g(1작은술), 사과식초 5g(1/2작은술) - 만드는법 - 1. 마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만든다. - 2..
2023. 2. 24.
[레시피] 꼬막 달래 된장 무침
꼬막 달래 된장 무침 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 70.1 º 탄수화물 : 6.9 º 단백질 : 5.1 º 지방 : 2.4 º 나트륨 : 204 - 재료정보 ●주재료 : 꼬막 1000g, 달래 100g(2단), 깻잎 10g(10장), 파프리카 100g(1개) ●소스 : 된장 15g(1큰술), 고추장 5g(1작은술), 사과즙 300g(1/2컵), 참기름 20g(1⅓큰술), 깨 15g(1큰술), 다진 마늘 10g(2작은술) - 만드는법 - 1. 된장, 고추장, 사과즙, 깨, 다진 마늘, 참기름을 넣어 소스를 만든다. - 2. 꼬막을 30분간 소금물에 해감시킨 후 끓는 물에 10분 데친다. - 3. 달래, 깻잎, 파프리카를 5cm로 썰고 꼬막과 달래, 깻잎, 파프리카에 소스를 넣고..
2023. 2. 24.
[레시피] 토마토 가지 카프레제
토마토 가지 카프레제 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 후식 º 열량 : 90.5 º 탄수화물 : 7.4 º 단백질 : 1.2 º 지방 : 6.2 º 나트륨 : 11.3 - 재료정보 ●주재료 : 가지 100g(1개), 토마토 200g(1½개), 무순 20g, 마늘 10g(2개), 올리브오일 5g(1작은술) ●드레싱 : 올리브오일 25g(2큰술), 발사믹식초 60g(4큰술), 후춧가루 2g(1/2작은술) - 만드는법 - 1. 올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다. - 2. 가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다. - 3. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 구운 후 접시에 토마토, 가..
2023. 2. 24.
[레시피] 민들레 샐러드
민들레 샐러드 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 53.9 º 탄수화물 : 10.9 º 단백질 : 2.4 º 지방 : 0 º 나트륨 : 874.2 - 재료정보 ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : 간장 20g(1⅓큰술), 다진 홍고추 10g(1개), 레몬즙 60g(4큰술), 설탕 6g(1작은술) - 만드는법 - 1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다. - 2. 민들레 잎은 4×4cm로 썰고, 비트는 채 썰고 물에 담가 색을 뺀다. - 3. 오렌지는 씻어 껍질만 발라 채 썰고 민들레 잎, 비트, 오렌지 껍질을 섞어 접시에 담고 드레싱을 곁들인다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '..
2023. 2. 24.
[레시피] 고추장 라따뚜이
고추장 라따뚜이 - 조리방법 : 굽기 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 62.6 º 탄수화물 : 7.6 º 단백질 : 3.1 º 지방 : 2.2 º 나트륨 : 138.5 - 재료정보 ●주재료 : 애호박 70g(1½개), 양송이버섯 60g(3개), 가지 70g(1/2개), 저염살라미 25g, 사과 60g(1/3개) ●소스 :양파 40g(1/5개), 마늘 10g(2개), 토마토 600g(3개), 설탕 10g(2작은술), 바질 50g, 고추장 15g(1큰술) - 만드는법 - 1. 양파와 마늘은 다져서 볶다가 토마토 과육과 설탕, 바질을 넣고 고추장을 섞어 토마토 소스를 만든다. - 2. 가지, 양송이버섯, 애호박, 사과는 썰고 살라미는 데친다. - 3. 오븐용 팬에 토마토 소스를 넓게 펴준 뒤 애호박, 가지,..
2023. 2. 24.
[레시피] 파프리카 물김치
파프리카 물김치 - 조리방법 : 기타 - 요리종류 : 반찬 º 열량 : 44.9 º 탄수화물 : 10.1 º 단백질 : 1.1 º 지방 : 0 º 나트륨 : 272 - 재료정보 ●주재료 : 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개), 배추 200g(1/3개), 부추 10g, 사과 80g(1/3개), 쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술) ●양념 : 멥쌀 10g(2작은술), 물엿 50g(1/4컵), 황파프리카 140g(1½개) - 만드는법 - 1. 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다. - 2. 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다. - 3. 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마,..
2023. 2. 24.
