[레시피] 된장 두부찌개
된장 두부찌개 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 77.3 º 탄수화물 : 2.4 º 단백질 : 7.5 º 지방 : 4.2 º 나트륨 : 124.6 - 재료정보 두부 320g(1모), 쌀뜨물 300g(1½컵), 돼지고기 100g, 김치 140g, 된장 20g(1½큰술), 청양고추 10g(1/2개), 홍고추 5g(1/4개), 대파 10g(2cm), 고춧가루 5g(1작은술) - 만드는법 - 1. 두부에 쌀뜨물을 넣고 갈아준다. - 2. 돼지고기는 썰고 김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 3×3cm로 썬다. - 3. 냄비에 돼지고기와 김치를 함께 볶은 후, 망에 거른 된장과 1의 두부, 고춧가루, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓이다가 대파를 넣어 완성한다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에..
2023. 2. 22.
[레시피] 표고버섯 청경채국
표고버섯 청경채국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 45 º 탄수화물 : 7 º 단백질 : 2 º 지방 : 1 º 나트륨 : 2441 - 재료정보 ●멸치육수 : 국물용 멸치 5g(3마리), 다시마 1장(5×1cm), 양파 10g(2×1cm), 표고버섯 기둥, 국간장 5g(1작은술), 물 300ml(1½컵) ●채소준비 : 청경채 20g(1개), 표고버섯 20g(2장), 다진 마늘 2g(1/3작은술) - 만드는법 - 1. 찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다. - 2. 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다. - 3. 끓는 육수에 준비한 ..
2023. 2. 16.
[레시피] 사과 새우 북엇국
사과 새우 북엇국 - 조리방법 : 끓이기 - 요리종류 : 국&찌개 º 열량 : 65 º 탄수화물 : 2 º 단백질 : 12 º 지방 : 1 º 나트륨 : 78 - 재료정보 북엇국 북어채 25g(15개), 새우 10g(3마리), 사과 30g(1/5개), 양파 40g(1/4개), 표고버섯 20g(2장), 물 300ml(1½컵) - 만드는법 - 2. 북어채를 잘게 손으로 찢어 찬물에 헹구어 준비한 후 양파, 표고버섯, 사과는 채 썰고 새우는 등쪽의 두세 마디에 꼬챙이를 넣어 내장을 뺀 후 헹군다. - 3. 찬물에 북어채, 새우, 표고버섯, 양파를 넣고 20분 정도 끓인 후 사과를 넣어 북어의 씁쓸한 맛을 없앤다. - 5. 그릇에 담아낸다. 본 저작물은 '식품의약품안전처'에서 작성하여 개방한 '조리식품의 레시피..
2023. 2. 16.
